こだわりん
おそとのフードマーケット

Concept

おいしくてたのしい！
みんなで遊べるマルシェ
こだわりの食と体験が
20〜25店舗集合

中央の芝生広場を囲んで
“おいしいこだわりの食”が集います。
好きなものを見つける楽しさ、。
味わう美味しさ、作る楽しさ、
ドキドキのゲームまで♪

私たちの想い

Next Market

＼次回は 9月27日(日) ／

10:00〜16:00（雨天決行）

出店者・体験コーナー・ステージ企画と盛りだくさん!!

おいしいものを食べよう！
こだわりの専門店が20-25店舗
（只今更新中）

全店舗、取材♪ 出店者は毎回変わります

ご当地からあげ鶏やま

ご当地のからあげ

油の温度と粉のつけ方に技が光るご当地からあげ
お店のこだわりポイント

ご当地本場の味を求めたカリカリ唐揚げ。特製タレに2日間しっかりつけこみ。芯までしっかりしみた醤油風味と、カリカリの食感がたまりません。

技が光る「揚げ」のこだわり。揚げ方、粉のつけかた一つで仕上がりが変化。職人の感覚を頼りにひとつひとつ丁寧に粉をもみこみ、揚げていきます。

いつでもかわらない「最高のおいしさ」を提供。気温・温度・油の状態にあわせ、一日の中でも油の温度や、揚げ方にこだわります。絶品のからあげです
鶏やまさんの唐揚げには、食感や味に対するこだわりがぎゅぎゅっと詰まっています。

カリカリ食感に仕上げるために、揚げ温度や粉のつけ方に光る職人の技。

「からあげは、油の温度、粉の付け方ひとつでぜんぜん違う出来上がりになるんですよ」
そう教えてくれる店主。

いつでも最高のおいしさを届けられるよう、季節や天候によって油の温度や油濃度を微調整し、
その日の最適な条件でつくりあげていきます。

そんな鶏やまさんがつくるのは、現地の味を大切にした、「ご当地」のからあげ。

まずは、「大分からあげ」。
醤油ベースのタレに2日間つけこんでつくるからあげは、芯までしっかり味しみ。
衣はカラッと、中身はジューシー。
こだわりの技がつまった製法だからこそ、シンプルだけど抜群のおいしさに。

つぎに、「北海道ザンギ」
釧路の味から着想を得た、濃い味、塩ダレのからあげです。
ジューシーな唐揚げと、濃厚なタレの相性がたまりません♪

そして、「岡崎甘タレからあげ」。
愛知県岡崎に拠点を構える鶏やまさんが使うのは、「八丁味噌」。
愛知のご当地のおいしさが際立った、ファンの多い一品です。

そして、実は店主の一押し「毛沢東スパイスからあげ」
なんとスパイスから手作りの超こだわりの逸品。
中国江南で伝統的に使われている本当のスパイスを使用し、現地の味を再現。
ピリッと甘辛い味とジューシーな唐揚げは、ピリ辛好きさんにはたまりません。

どんな時でも一貫した美味しさを届けることを大切にしているのが、鶏やまさん。
だからこそ、唐揚げを揚げるたびに、最高の状態でお客様にお届けできるよう、どこにいても、食べる人に幸せを感じてもらえるような味を追求しているのです。
pizzeria cielo

薪釜ピザ

焼きたてグツグツ。薪の香りで焼き上げる本場のナポリピッツァ
お店のこだわりポイント

もっちり食感がたまらない..！本場「ナポリ」の味をたのしめるナポリピザ。作り置きはせず、いつも一番おいしい出来たてを提供します。

小麦粉、チーズは本場イタリアから仕入れた、ナポリピッツァ協会認定のもの。本物の素材を使うからこそ、シンプルな具材でとびきりのおいしさに。

本当においしいピザをつくるために、あえて難しい薪釜で焼き上げます。「熱っ！」となるほど、焼きたてグツグツのピザ、ぜひ食べて欲しい..！
薪の香りと、ジュージューと焼きたての音。
そして、もちっととびきりのおいしさ。

元有名イタリアンのシェフ、永田さんが手がけるピザは、イタリアから取り寄せた、ナポリピッツァ協会認定の小麦粉とモッツァレラチーズを使い、余計なものは一切ナシ。
素材そのものの味がしっかり感じられます。
本物の素材を使うからこそできる、シンプル、だけど抜群においしいピザ。

特におすすめなのが、定番のマルゲリータ。トマトソースは塩だけで味を整え、バジルとイタリア産モッツァレラチーズだけでシンプルに仕上げています。ふっくらもっちりとした生地と絶妙な具材の組み合わせが最高です。

薪で焼くことにもこだわりが。薪は、ガスと違ってスイッチで簡単に調整できるものではないので、火の管理がとっても大変。
だけど、その分、薪の香りと自然な旨味がしっかり加わります。
焼きたてピザは、表面が「グツグツ」。
熱々のまま食べると一口目から「熱っ！」「おいしい！」と感じるはず。
一切焼き置きはせず、できたての瞬間を楽しめるようにしています。

さらに、永田さんがパティシエ経験を活かして作る自家製ドルチェもおすすめ。ピザと一緒に、ぜひデザートも楽しんでくださいね。

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https://www.instagram.com/pizzeriacielo.nagoya/
ソライイナカフェ

米粉のパンケーキ

焼きたて！優しさがつまった米粉パンケーキ
お店のこだわりポイント

ふんわり米粉パンケーキを焼きます！注文を頂いてから焼き始めます。

米粉にはスイーツぴったりの甘みがある愛知県産のお米を使っています。

アレルギーのある人にも安心して食べてもらいたいので実はキッチンカーには小麦粉を置いていません。
「アレルギーがある方にも楽しんでもらいたくて、米粉パンケーキを始めたんです」と語る稲守さん。

ご自身が保育士として働いていた頃、アレルギーのある子供たちに日々接する中でその想いが大きくなっていったそう。

重度のアレルギーの方にも安心して召し上がってもらうため、キッチンカーの中には一切小麦粉を置かない、と徹底したこだわりが。

アレルギー対応だけでなく、稲守さんの米粉パンケーキはおいしさも追及しています。

様々な米粉で試作を重ね、たどり着いたのは地元愛知県の農家さんのお米。甘みが強く、スイーツにぴったりなのだそう。

できたて味わってもらうため、作りおきは一切なし！キッチンカーの中で、メレンゲを泡立てるところからパンケーキ作りが始まります。

米油で焼き上げたり、甘味付けに三河本みりんを使用するなど、体への優しさにもこだわった米粉パンケーキは幸せな味がしそうですね。

その他
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TOUGEI

木の食器

大人から子どもまで愛される、温かな木の食器
お店のこだわりポイント

食卓に笑顔を届けることを理念としています。一度使えば自然とまた使いたくなるような、そんな食器たちをお楽しみください。

食器を自分で用意して、使った後は自分で洗う。割れる心配が少ないので小さいお子さんにも安心して任せることができます。

木育というように、自然素材である木の製品を使うことで、情緒が安定すると言われています。
食卓に笑顔を届ける木製食器。
一度使えば自然とまた使いたくなるような、木の食器屋さんです。

あたたかみのある木と触れ合うことで小さなころから豊かな心を育むことができる『木育』。

お子さまのお手伝いにも良いんです！
手のひらサイズでとっても使いやすい食器もあります。

ナチュラルな雰囲気が魅力の木製食器。やさしい質感でしっくりと手に馴染みます。

だから、お子さまの小さな手でも使いやすいので、ちょっとしたお手伝いにも◎

家族みんなを笑顔にする木の食器です。

Instagram
https://www.instagram.com/tougei_jp/
Cheer

チキンオーバーライス

ヘルシー＆高タンパクなからだ思いライス
お店のこだわりポイント

金芽ロウカット玄米、大豆ライスをブレンドした、低糖質、高タンパクのライス。栄養はしっかり残しつつ、おいしさ・食べやすさも兼ね備えたからだ想いのごはんです。

健康志向だけど満足感たっぷりの料理が魅力。「体にいい」から選ぶのではなく、「おいしいから好き」になれる料理づくりを大切に。

食事は毎日のこと。だからこそ、ちょっとだけ身体を気遣うものを。普段の食事に、Cheerさんの“やさしさ”を取り入れてみませんか。
からだにやさしい、でもがまんしない。
糖質や健康が気になる方にも、ナチュラルに楽しめるヘルシーな食事を。
毎日の“1食”に、ちょっとした思いやりを添えて―。
そんな想いから始まったのが、Cheerさんです。

店主・水谷さんがご自身が、糖尿病予備軍と診断されたことがあるそう。
外食のたびに安心して「食べられるものがない」と感じた経験から、「同じような思いをしている人にも、安心しておいしく食べられるランチを届けたい」とお店をスタートさせました。

Cheerさんがいちばん大切にしているのは、“ごはん”そのものへのこだわり。
白米は使わず、金芽ロウカット玄米と大豆ライスをブレンドして、ほんのり黄色が美しいターメリックライスに仕上げています。

玄米と聞くと「食べにくい」と思う方も多いかもしれません。
でも、実はその食べづらさの原因は「ロウ」と呼ばれる部分。
金芽ロウカット玄米は、そのロウを取り除きながらも栄養はしっかり残しているので、ふっくら食べやすく、からだにも嬉しいごはんです。
さらに、大豆ライスは低糖質・高たんぱくで、糖質が気になる方やお子さんにもぴったり。

「1日3回の食事。どうせ食べるなら、ちょっとだけ体を気遣えるごはんを届けたい」
そう語る水谷さんの言葉どおり、Cheerのごはんには、食べる人へのやさしさがぎゅっと詰まっています。

人気の「チキンオーバーライス」は、スパイスとヨーグルトにじっくり漬け込んだチキンを使った、満足感たっぷりの一皿。
定番のノーマルに加え、コチュジャンとチーズソースを合わせた韓国風も。
辛すぎず、韓国のりの香ばしさがアクセントになっていて、女性やお子さんにも大人気です。

さらに、オーガニックMCTオイルとグラスフェッドバターを使った「バターコーヒー」もお気に入りだそう。
ファスティング中の方や朝の代謝を上げたい方にもぴったりな一杯で、
「体にいいから好き」ではなく「おいしいから好き」と思ってもらえる味を目指しています。

最近では、ビタミンたっぷりでヘルシーな「アサイーボウル」もメニューに仲間入り。
作り手さんが“いつかやりたかった”というこのメニューも、すっかり人気の一品に。

Cheerさんの食事には、「オーガニックだから」とがんばる感じはありません。
無理なく、ナチュラルに選べるやさしさ。
毎日の食事は、がんばるものじゃなくて、ちょっと整えるきっかけであってほしい――
そんな想いが、ふんわりと食卓に寄り添います。

「からだにやさしい、でもがまんしない」。
Cheerさんのやさしい料理、ぜひ味わってみてくださいね。
Grand（グラン）

おむすび、豚汁、おはんざい

米と豆をテーマに！豚汁、おむすび、おばんざいなど日本のおいしさ届けるキッチンカー！
お店のこだわりポイント

日本の伝統の味！おむすび！！

季節の具、今日は何かな～♪

心のこもった、おばんざいもどうぞ召し上がれ！

国産、無添加の食材を使用しております。

心も体もあったまる！おむすびと一緒に豚汁はいかが？
おむすびやおばんざい、豚汁などを中心に、日本の伝統を大切においしいものを届けてくれるお店！
私、王も、いくつになっても、お母さんのおむすびの味って忘れられないんですよね～。

『「米と豆」の持つ魅力を伝えるために国産、無添加の食材を使い、四季や風土、古来の食文化を大切に
遊び心や新たな創造を加え飽きのこない食の楽しみを提供しております。

フードロス削減を目指し恵みに感謝するとりくみにも配慮して、
食べていただく方にひとときの癒しと活力につながることを目指し、
食をきっかけについつい寄りたくなる居場所になれるよう愛情たっぷり作っています！』

ひとつひとつ愛がこもっているから、心もおなかもいっぱいになるんでしょうね！
私は、おむすびと一緒に豚汁もいただきたいな～（＾＾）♪（王）

『お米本来の美味しさを日本のソウルフード「おむすび」で味わってみてください！』

一つ一つ、手でにぎられたおむすびはこころもおなかも愛で満たされるお味なんだそうです！

Instagram
https://www.instagram.com/grand0218/
みんなみかん

愛知県日進市

みかん　みかんジュース

「みかんってこんなに美味しいよ！」地域を超えて愛媛農家の美味しさを届けるお母さん

デザイナーさんの藤田さんは、「子供と一緒に何かものづくりがしたい…!」そう思っていました。
その矢先、友人の紹介で出会った愛媛の川上農園。

「愛媛のみかんって、なかなか愛知県で食べられることが少ないけれど、初めて愛媛のみかんを食べた時に、甘みと酸味のバランスがよくて感動したんです。」

そんな藤田さんは、このみかんを作っている愛媛の農家さんに魅了され、ラベルを作ることに。

名前のなかったみかんのジュースでしたが、４歳の息子さんが「みんなみかん」という名前を思いつき、
ストレートで力強い子どもの表現力を、みかんジュースの商品ラベルにしたそうです。

「みんなみかん」は、1本に30〜40個のみかんを皮ごと絞った100%温州みかんジュース。本当にみかんしか入っていないのでお得。それに、本当に甘いから何も入れてないのか！？って思うほど、みかんの本来の甘みが活かされています。

「愛媛のみかんって本当に美味しいみかん、そしてみかんジュースだし、それを愛知県の人たちにも飲んで欲しいなと思っています。場所は離れているけれど、川上農園のはるくん、繋げてくれた友人の尾崎くん、息子、私の４任チームでそれぞれ役割で一生懸命に頑張ります。」

藤田さんは、みかん農家さんではありませんが、今日も明日も、愛媛の若手農家さんの魅力を届けていきます。
CHEESECAKE MONSTER

チーズケーキ

チーズの違いを思いっきり楽しめるチーズケーキ
お店のこだわりポイント

ワンランク上の無添加の北海道産チーズを使ったチーズケーキ！ケーキの味を引き立てています。

焼き加減にこだわりが...！固まるか固まらないかの絶妙なタイミングを目で見極めて、窯出しします。

チーズの違いによる食べ比べがおすすめ！チーズのコク、クリーミーさ、塩味、甘味、そして、生地やフレーバーが織りなす個性を楽しんで下さい！
「今まで食べたチーズケーキの中で一番おいしい！」
そう言われる人が増えてきて、それがとても嬉しいんです。

そう話すのは、CHEESECAKE MONSTERの大久保さん。

固定の店舗をもたない、移動販売のみのチーズケーキ専門店。

バスクチーズケーキ、カマンベールチーズケーキ、エダムチーズケーキ、犬山の抹茶チーズケーキ、ショコラチーズケーキ。
５種類のチーズケーキが並ぶ。

どれにしよう…、チーズの種類やフレーバーの違いに、どれにしようか思わず迷ってしまう。

ほどよい爽やかな酸味が決めてのバスクチーズ。
生クリームをふんだんに使った濃厚なカマンベールチーズ。
そして、チーズ好きにはたまらないエダムチーズケーキ。とろけるような食感と、あとから醸し出される程よいチーズの塩み。

チーズの違いだけでも楽しめるのに、さらにフレーバーが魅力的。

犬山抹茶は、大人な渋みのある抹茶に大粒の丹波黒豆が甘味と食感を中和させてくれる。まるで、和菓子とお抹茶を丸ごとチーズケーキに入れた心地。

そして、ショコラチーズケーキは、フランス産のバローナという高級チョコレートを原材料に。
甘すぎない後味のチョコレートが、チーズに絡み合い、生チョコのようなチーズケーキに。

「おいしいではなくて、モンスター級のおいしさを演出したい」と語る大久保さん。

なかなか普通のケーキ屋さんでは取り扱えないような、いい原材料も惜しまず使っているんだとか。
北海道産の無添加チーズ、純生クリーム、フランス産高級チョコレート….。

そして、作り方にもこだわりが。
固まるか、固まらないかのところで釜から出して焼き上げる。それが、口どけなめらかでとろけるような食感に。

「そりゃうまいよなあ・・」というほどに、いろんなチーズや原材料を選び比べ、チーズの個性を活かしてできたケーキ。

チーズ好きはもちろん、チーズケーキが苦手な人も、ぜひぜひ試食からチャレンジしてみてください。

Instagram
https://www.instagram.com/cheesecake_mon/
はるのはな

米粉ベーグル

もっちもちで食べやすい！歯切れ抜群の米粉ベーグル♪
お店のこだわりポイント

しっとりしていて、歯切れの良いモチモチな食感は、小麦ではない、米粉のベーグルならではです。見た目以上に、食べた後の満足感もありますよ♪

小麦や卵のアレルギーがあっても、おいしいパンを食べさせたい。我が子への想いから、３大アレルゲンを使わない米粉のベーグルが生まれました。

アレルギーにかかわらず、みんなで同じものを食べて「おいしいね」の笑顔が共有できますように。
ぷっくらと可愛らしいベーグルが並ぶ、はるのはな。

グルテンフリーで作られた米粉のベーグルは、とにかくもっちもち。
そしてしっとり。しかも、歯切れがいいいので食べやすい。

１つ食べただけで満足感がちゃんと得られるのは、やっぱり米粉ならでは。

小麦のベーグルって水分持ってかれる感じの
パサつきや、顎が痛くなるほどの硬めのベーグルも沢山あるけれど

この歯切れの良さともっちり感は、やっぱり、”米粉のよさ”が最大限が活きているからなんだな…!
と思う。

まず食べてほしいのが、プレーン。
「あ、お米だ！！」というほどに、
お米がもたらす甘みと風味がしっかり口の中で広がる。
これぞ、「米粉ベーグルの原点！」と言わんばかりの味である。

そして、季節限定のラインナップも。

りんごがごろごろ入った「アップルシナモン」や、
大人気の「紅茶とレンジピール」、
たっぷりチョコの「ティラミス風」など、

とにかく、一見小ぶりにも見えるベーグルの中に
ずっしりと充実した季節のフレーバーが閉じ込められている。

米粉はもちろん国産で、
フレーバーなども、なるべく産直などの農家さんが作っていることが分かる所から取り寄せたり、有機のものを使うなどにこだわっているとか。

そんな、作り手さんの近藤さん。
小麦アレルギーのお子さんがいたことから、きっかけはスタートした。

「スーパーで、キャラクターの書いてあるパンを子どもにねだられて…。
少量だったら小麦も食べれたので、食べさせてみたら、やっぱり湿疹とか出てしまって。。
やっぱり、この子は普通の子が食べられるものが食べられないんだなって親としては悲しい気持ちになりました。」と語ってくれた。

普通のスーパーにはなかなかグルテンフリーの米粉パンがおいていなかったため、
「それなら、自分で作るしかない！」と、パン作りを始めたそうです。

それから、いろんな知識を学び、そして、自らの経験を活かして、
米粉パンの教室をオープン。

始めたばかりの頃は、アレルギーの子どもを持つ親御さんが来てくれたけど、
最近では、アレルギーにか関わらずく教室に興味を持ってくれる人が増えたそうです。

おそとのフードマーケットでは、初め、子どもと一緒に来場者として来てくださり、
その後、「自分も出店したい！」と声をかけてくれました。

「アレルギーがあってもなくても、みんなで同じものを食べて‘美味しいね’の笑顔を共有できますように」
近藤さんからは、米粉を通して子どもの食と向き合う、親としての愛を感じました。

ぜひ、米粉ならではのもっちもちのベーグル、食べてみてください♡

Instagram
https://www.instagram.com/bagel_haruhana/
captain

ハンバーガー

こだわりの詰まったフレンチスタイルなハンバーガー
お店のこだわりポイント

素材の上品さが目立つハンバーガー。フレンチのような質の高さに重きを置いています。

バゲットは時間をかけて手の感覚を頼りに作ります。経験と研ぎ澄ました感覚がハンバーガーを形作ります。

作り手さんは、普段はこだわりをあえて言いません。皆さんが食べて初めて味を判断してほしいんだって。
「そんなにこだわってないですよ。」というその裏には、想像以上のこだわりと経験が生み出すプロの感覚がありました。

元レストランシェフで元パン職人が作るすべてが手作りのハンバーガーは、フランス仕込みのこだわりづくし。ハンバーガーに挟む主役ともなるパテは牛肉100％。仕入れた肉の状態をみてその時々でつなぎを調整。つなぎに玉ねぎやパン粉は使用せず、卵を少し入れるかどうか位なんですって。パテ以外にはローストビーフやステーキなどもラインナップにあり、これらに使用する牛肉は必ず「熟成」させたものだけを使用。その牛が食べていたエサ、飼育方法、部位など細部までこだわります。

バンズや時々登場するバゲットは、フランス仕込みの技で。小麦はカナダの最高峰を使用するなど粉からこだわり、小麦から出る乳酸によって、鼻で感じられる甘みを表現しています。捏ね上げた時の温度管理も重要なポイントで、これが必要最低限のイーストでもじっくり時間をかけて発酵させる秘訣。経験で培ってきた手の感覚も頼りです。

こうしたこだわりはcaptainさんにとってのスタンダード。だからこそ、こだわっていないと言えるのかなと取材を通して感じました。

「お客さんを裏切ることはできない。妥協したものをお客さんに出しても…。だから、あえてこだわりが何かってうたっていないんです。」そう語る、captainさん。「ここにこだわっています、こんな有名なものを使っています、ここのレストランで働いていましたと言っても、最終的にジャッジするのはお客さん。ブランドは自分で作るもの。」

様々な経験と感覚が生み出すその世界観を、ぜひマルシェで味わってみて下さい。

Instagram
https://www.instagram.com/captain_ajito/?hl=ja
イロドリ

オリジナルコーヒー

「コーヒーの実から種まで全て味わう」がコンセプト！
お店のこだわりポイント

「コーヒーの実から種まで全て味わう」がコンセプトのキッチンカーです

おいしさに加えて、環境問題、生産者の待遇改善などに配慮されたドリンクやコーヒーを選んでいます。

フードは、地元岐阜県産の食材を意識して使用！地元のおいしさ、作り手さんを応援します
“コーヒーの実から、種まで。

「ぜんぶ、味わう。」を大切にしているキッチンカー

コーヒー豆だけじゃなく、

実の部分＝カスカラ（コーヒーチェリー）まで活かしたドリンクは、

環境のこと、生産者さんのことも想った一杯。

やさしい甘みと、ちょっとフルーティーな香りに、

「コーヒーって、こんな楽しみ方もあるんだ…！」と、

思わずワクワクしてしまいます。

コーヒーは、

JCQA認定コーヒーインストラクターが手がける

イロドリオリジナルブレンド。

香りもコクもやさしく、ホッとひと息つきたい時間にぴったり。

フードも、ちゃんと“からだ想い”。

岐阜県産食材を意識して、

ボーノポークウインナー ×

保存料不使用・オリジナルオーダーの

「外カリッ、中フワッ」ソフトバゲットのホットドッグ。

さらに、

岐阜県産米粉のキッシュや、野菜たっぷりのスープも。

調理師免許をもつ、お母さん目線の仕込みだから、

お子さまにも安心して食べてもらえるのがうれしいポイント。

ジュースも国産を選ばれています

おいしい、だけじゃなくて。

ココロも、カラダも、ちょっとやさしくなれる時間。

そんな一息をくれるのが、

イロドリさんです”
QURU QURU CREW

パリパリクレープ

パリパリっ！お菓子のようなこだわり生地のクレープ
お店のこだわりポイント

ぱりぱり生地がやみつきに！

全部自分でカスタマイズできるクレープ

みんなの笑顔が集まる優しいお店

たまにしかでないレアメニューもお楽しみに！

甘すぎなくて大人にも子供にも愛される
「子供たちに子供たちの居場所を作りたい、子供たちにつながりの大切さを伝えたい！」
「テーマはおやつなクレープ。地元に愛される、よくみる駄菓子屋さんのようになりたい」
そう願って、中根さんは今日もパリパリクレープを提供しています！

初めて食べたパリパリクレープに感動してから、中根さんは『クレープの生地はパリパリ派』になったそう！

「パリパリにするためにたくさんたくさん試行錯誤しました。焼き方もおり方も、たくさん練習して美味しさを求めました！メニューもたくさん研究してほんとにおいしいと思ったものを提供しています。」と中根さんは言います。

子供からお年寄りまでみんなが食べたいお顔よりも大きなクレープ
甘すぎなくてくどくないからおいしく最後までぺろりと食べられちゃう！とお客様にも好評をいただいているそう。

メニューが無く、カスタム式。
サイズはお子様にもおすすめなミニサイズも。自分で選んだクレープを、最後まで食べきるから、子供本人が喜ぶ！
余分なものを入れないから、おねだんも抑えられています。

いろいろな組み合わせが想像できてわくわくしますね！
皆様は、今日はどんなクレープが食べたい気分でしょうか。

クリームも中根さんご自身がたくさん試して一番おいしくてくどくなくて甘すぎないものを使っているそう。大人から子供までみんな大好きなお味！

中根さんの一番のおすすめは、シュガーバター！生地そのものがおいしいからぜひ一度食べてほしい！
シンプルなのが一番おいしい！ぱりぱりの生地を楽しんで！

一度食べたら忘れられないクレープ！？お客様の中にはクレープに「久しぶり♡」って言っちゃう人がいるほど！

お客様を一人ひとりとても大切にされていて、お客様も何度も足を運ぶ、まさにみんなの愛が集まるお店です！

おいしいから始まる幸せをより多くの子供に届けたいから、中根さんは今日も頑張っているのです。

Instagram
https://www.instagram.com/quruquru_crew/?igshid=ZDdkNTZiNTM%3D
day by day

手作りグリルサンド

鉄板でやきあげる手作りのグリルサンド
お店のこだわりポイント

注文をうけてから鉄板で焼きあげ。できあがるまでの音も香りもたまりません♪ カリっと焼きあがったパンと、あつあつジューシーな具材がとってもおいしい！

day by dayさんの手作りグリルサンドはとってもボリューミー。焼きたて具材に朝に届く新鮮野菜、丁寧に仕込んだチキンなどがたっぷりはいっています。

味のバランスにもこだわります。具材に合わせて、ソースも１つ１つ工夫。子どもたちにも食べやすい味の手作りグリルサンドです♪
注文を受けてから、鉄板でじっくり焼き上げる手作りグリルサンド。

焼きあがるまでの香ばしい香りと、ジュージューという音がたまりません♪
カリッと焼きあがったパンに、アツアツでジューシーな具材がぎっしり詰まった一品は、
食べる瞬間の幸せを感じさせてくれます。

day by dayさんのグリルサンドは、ボリューム満点！
毎朝届く新鮮な野菜と、丁寧に仕込んだチキンがたっぷり詰まっていて、どこから食べても食材の美味しさが感じられます。

そして、味のバランスにも徹底的にこだわり、具材にぴったり合うソースを一つ一つ丁寧に工夫しています。
子どもたちにも食べやすく、みんなで楽しめる味わいです♪
みつばちバーヤ

愛知県名古屋市

柳原商店街で採れたはちみつ

みつばちに優しいおばちゃんが届ける、糖度80度以上の非加熱はちみつ
お店のこだわりポイント

季節によって変わる濃厚なはちみつの味わい。糖度はなんと８０度越えです。

加熱すると酵素が壊れるので、完全非加熱。大切な酵素を壊さず天然のまま瓶に詰めました。なめらかな舌触りに、華やかな味わいです。

蜜源植物の豊かな名古屋城の東、柳原通商店街近くのお庭で自分の孫のように見守りながら、みつばちを飼っています。
「ハチが可愛くて仕方ない」と語るみつばちバーヤさん。
いつもハチ目線だよ（笑）と、自分の孫のように大切にみつばちを育てていきます。

糖度80度以上の濃厚なハチミツを提供します。ハチミツの酵素が壊れないよう、非加熱にこだわります。

通常は、ミツロウが1/3ほど覆えばハチミツを絞るところが多いのですが、みつばちばーやさんでは、ミツロウがほぼ全面張らない限りハチミツを絞りません。

代表者
岩田ゆう子

直営店など
〒462-0845 愛知県名古屋市北区柳原１丁目２１−９ MAPで開く

Facebook
https://www.facebook.com/mayumi.iwata.351
THALEIA Shop

グルテンフリーのカレー
お店のこだわりポイント

THALEIA Shopさんのカレーは、グルテンフリー、小麦不使用です。独自のスパイスを使用しますが、辛すぎず、お子さまもたべることができます♪

製法にもこだわり。鶏肉は、余分な脂や筋を丁寧に除くことで、スパイスの香りが際立つそう。この手間のおかげで、ヘルシーで、冷めても美味しいそう。

お子さまにも大人気の、キッズカレーや、サモサもあります。本場インドやネパールの方のお墨付きの美味しさです！
オドリバeat

こだわりたまごのプリン

濃厚たまごを贅沢に使ったなめらか固めプリン
お店のこだわりポイント

たまご感たっぷり！濃厚な甘めのたまごを使ったかため滑らかなプリン。極上の卵とシンプルな材料をつかって絶妙な焼き加減で仕上げます。

愛知県西尾市の吉良農場の「極上うまみ卵」を贅沢に使用。「たまごには絶対にこだわりたい」という日岡さんは、毎回西尾まで買い付けにいくそう。

たまごだけで膨らませる、無添加シフォンケーキも。濃厚なたまごの色と、丁寧にキメ細かく作られた生地の、ふわっふわしっとりな食感がたまりません...！
オドリバeatさんの看板商品、何といってもプリンが絶品！
愛知県西尾市の吉良農場さんの「極上うまみ卵」を贅沢に使い、たまご、牛乳、砂糖、バニラビーンズだけのシンプルな材料で、かための濃厚プリンが完成！
一口食べるだけで、たまごの濃厚な味わいがたっぷり感じられて、舌触りも抜群です！

作り手の日岡さんがｍプリンを作り始めたきっかけは、プリンが好きだから。自分好みのプリンを求めて、いろんなお店のプリンを食べ歩いたこと。その中で、「このプリンとこのカラメルを合わせたら、もっとおいしくなるんじゃないかな？」というひらめきが生まれたんです！

濃厚なかためプリンに、ほんのり苦いカラメルソースが、もう相性抜群！
甘すぎるのが苦手な方もぺろりと食べられちゃいます。
逆に、苦味が苦手なお子さまには、カラメルなしのプリンも用意しているので、みんな楽しめちゃいます♪

そして、オドリバeatさん、たまごへのこだわりがすごすぎる！
シンプルな材料で仕上げるからこそ、たまごにはこだわりたいという日岡さん。
日岡さんは、いろんな卵を試した中で、西尾市の吉良農場さんのたまごに出会い、「すごく濃くてびっくりした！」と感動。その濃厚さと甘さに惚れ込んで、毎回西尾まで買いに行くんですって。

プリンの他にも、たまごを使ったシフォンケーキも！
ひと目見て、その色の濃さに驚くこと間違いなし！卵の濃さがそのまま生地に表れているんだそう。
無添加で、たまごだけで膨らませたふわっふわのシフォンケーキ。
プレーンに加えて、その日の気分で作られる2種類のシフォンケーキも楽しめますよ。
次の出店では味わえないかもなので、出会ったときが食べ時です！

そして、たまごを使ったたまごサンドもボリューム満点！
3個分の高級卵を使った、大人のたまごサラダが、こんなに？！というくらいパンにサンドされています。
粒マスタードと黒こしょうが効いていて、たまごの美味しさが際立っています！

オドリバeatさんの店名は、高校の階段の踊り場からインスパイアされたもの。
友達と話したり、休憩したりする、ほっと落ち着ける場所にしたいという想いが込められているんです。

ぜひ、そんな「踊り場」のような温かいひとときを楽しんでください！

Instagram
https://www.instagram.com/odoriba_eat
melty kitchen

発酵バターのドーナツ

発酵バターとはちみつを使う、ご褒美ドーナツ
お店のこだわりポイント

発酵させて生地で仕上げたこだわりドーナツはふわっふわ。かろやかな口どけと、やさしさ甘さがたまりません。

はにばたドーナツは、発酵バターやはちみつの豊かな風味をダイレクトに感じられます。

素材のこと、季節のことに目を向けるきっかけになれたら嬉しいです。１人でも多くの方にほっとする味を届けられたと思っています。
ふわっ。じゅわっ。ごほうびみたいな、やさしい時間。

発酵させた、こだわりのふわふわドーナツ。

メルティーキッチンは、発酵ドーナツをメインに、

発酵バターとはちみつの豊かな風味を生かしたドーナツを届けるキッチンカーです。

メルティーキッチンさんが大切にしているのは、

家族や友人、大切な人たちと過ごすひとときが、

ちょっと特別で、あたたかな時間になること。

「ぜひ食べていただき、幸せなひと時を楽しんでほしい」

そんな願いが、ひとつひとつのドーナツに込められています。

看板メニューは、はにばたドーナツ・はにばたクリーム。

発酵バターとはちみつの風味を、ダイレクトに感じられる一品です。

ふんわり発酵生地のドーナツに、とろける発酵バターをトッピング。

中には、やさしい甘さのはちみつが広がります。

少し温めると、まるで作りたてのようなおいしさに。

じゅわっと広がるバターの香りと、ふわふわ生地のハーモニーを楽しめます。

ドーナツ生地は、発酵させて仕上げたふわふわ食感。

かろやかな口どけと、やさしい甘さが特徴です。

味は4種類。

シュガーは王道のおいしさ、きな粉は香ばしさが魅力。

ココナッツはスタッフ一押し、シナモンは一番人気です。

「おいしいって思える時間が、毎日の元気につながる」

そんな気持ちで、できたての香りや温かさを大切にしているメルティーキッチン。

素材のことや季節の食べ物に、ちょっとだけ目を向けるきっかけに。

そして、「これ好きかも」と感じる瞬間を大切にしています。

楽しく食べることを、そのまま大事にすることも食育のひとつと考えるメルティーキッチンさん。

ひと口で、ほっと心がほどける。

メルティーキッチンのドーナツで、やさしいごほうび時間をどうぞ。