出店者一覧 |

こだわりんおそとのフードマーケット

2026年出店者一覧

心の込められた食べものだけを厳選。
開催日や会場によって出店者が変わります。

窯元sousen

瀬戸物の和食器
窯元sousen

瀬戸物の和食器

離乳食用から大人まで使える、みんなで楽しめる瀬戸の和食器
お店のこだわりポイント

離乳食用から大人まで使えるかわいい手描きのデザイン

食卓に、伝統文化の温かみ・使いやすさ・安心安全性を届けることができます！

電子レンジ、食洗機、オーブン全て対応しているので、毎日の食卓に瀬戸物の食器を取り入れられる！

愛知県瀬戸市にある和食器の窯元です。
茶碗やお皿など全商品SOUSENで製造しております。
かわいいデザインが多く離乳食用から大人の普段使いまで幅広く使えます！

ホームページ

https://www.sousen.jp/

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SOWA CURRY

スパイスカレー

SOWA CURRY

キッチンカー

スパイスカレー

食べた人に元気になってもらえるカレー

化学調味料を使用せず、新鮮な野菜がぎゅっと詰まったスパイスカレーを作るSOWA CURRYの鬼頭さん。

きっかけは、奥様からの誕生日プレゼントとしてもらったカレーのレシピ本でした。

休日はひたすらカレー作り。料理は得意なほうではなかったけれど、かつてないほどカレー作りに没頭されたそうです。

だから、鬼頭さんのカレーは「家族に食べさせたいカレー。」

安心して食べてもらえる材料だけを使用し、本当に食べたいカレーを追求しています。

健康効果が高いことでも最近注目を浴びているスパイス。

「アンパンマンは自分の顔を食べさせて、食べた人を元気にしている。僕もそれがしたいです。」と、鬼頭さん。

カレーは自分の分身そのもの。そんなカレーを食べてもらって、食べた人が元気になってもらいたいと語ります。

お客様に楽しんでいただけるようカレーは毎回種類を変え、常に新作の試作をし、次回の出店にはすぐ提供しているんだとか。

今日はどんなカレーがあるのかな…？とワクワクしながら、キッチンカーに向かってみてくださいね。

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Blue Cocina

米粉のチュロス
Blue Cocina

米粉のチュロス

ザクッもちっ食感の米粉のチュロス専門店
お店のこだわりポイント

米粉のチュロスにこだわりまくる、米粉のチュロス専門店！

素材、油、製法にこだわったザクッもちっの新食感をお届けします

アレルギーのあるお子様でも、誰もが笑顔で食べられる喜びを感じてもらいたいです

ザクッ。もちっ。

一口かじるとびっくりする、新食感の米粉チュロス。

Blue cocinaのチュロスは、国産米粉100％。

小麦粉・たまご不使用のグルテンフリーで作られています。

揚げ油は、とっても純度の高い100％米油を使用。チュロス以外はあげない徹底ぶりです。
そのため、重たさを感じにくく、揚げたては軽やかでやさしいおいしさ。

「みんなが、安心して一緒におやつを楽しめること」

そんな想いから生まれた米粉チュロスは、

アレルギーのあるお子さんも、そうでない子も、

同じテーブルで笑顔になれるおやつです。

専門店だからこそできる、

季節ごとの期間限定フレーバーもお楽しみのひとつ。

あなたのチュロスの“概念”、

きっと変わります。

ザクッ、もちっ。

新しいチュロス体験を、ぜひ。
イロドリ

オリジナルコーヒー
イロドリ

オリジナルコーヒー

「コーヒーの実から種まで全て味わう」がコンセプト！
お店のこだわりポイント

「コーヒーの実から種まで全て味わう」がコンセプトのキッチンカーです

おいしさに加えて、環境問題、生産者の待遇改善などに配慮されたドリンクやコーヒーを選んでいます。

フードは、地元岐阜県産の食材を意識して使用！地元のおいしさ、作り手さんを応援します

“コーヒーの実から、種まで。

「ぜんぶ、味わう。」を大切にしているキッチンカー

コーヒー豆だけじゃなく、

実の部分＝カスカラ（コーヒーチェリー）まで活かしたドリンクは、

環境のこと、生産者さんのことも想った一杯。

やさしい甘みと、ちょっとフルーティーな香りに、

「コーヒーって、こんな楽しみ方もあるんだ…！」と、

思わずワクワクしてしまいます。

コーヒーは、

JCQA認定コーヒーインストラクターが手がける

イロドリオリジナルブレンド。

香りもコクもやさしく、ホッとひと息つきたい時間にぴったり。

フードも、ちゃんと“からだ想い”。

岐阜県産食材を意識して、

ボーノポークウインナー ×

保存料不使用・オリジナルオーダーの

「外カリッ、中フワッ」ソフトバゲットのホットドッグ。

さらに、

岐阜県産米粉のキッシュや、野菜たっぷりのスープも。

調理師免許をもつ、お母さん目線の仕込みだから、

お子さまにも安心して食べてもらえるのがうれしいポイント。

ジュースも国産を選ばれています

おいしい、だけじゃなくて。

ココロも、カラダも、ちょっとやさしくなれる時間。

そんな一息をくれるのが、

イロドリさんです”
モツバルオルモーネ

トマトのモツ煮せトリッパ
モツバルオルモーネ

トマトのモツ煮せトリッパ

お肉屋さんがつくる本気のホルモン料理
お店のこだわりポイント

和牛の内臓肉を３日間じっくりと煮込んで作り上げる、トマトのモツ煮「せ🍅トリッパ」。「ハチノス」・脂ののった「あかせんまい」・ぷりっとした「直腸」・食べやすい「盲腸」。さまざまな味わいと食感が楽しめます！

研究に研究を重ねて10年。やっとたどりついた、ここでしか食べられない特別なレシピ。

とにかく肉にこだわり、食材を大切に。「最後までのこすことなく使いたい」という想いがこもっている。

和牛の内臓肉を３日間かけてじっくり煮込んだ、トマトのモツ煮「せ🍅トリッパ」が食べられるお店。

もとのイタリア料理「トリッパ」は牛の胃袋「ハチノス」だけ。

だけど、モツバルオルモーネさんの「せ🍅トリッパ」は、「ハチノス」に加え、脂ののった「あかせんまい」に、実が厚くてプリッとした「直腸」、薄くて食べやすい「盲腸」もはいっています！

だから、味わい食感もさまざまで最後までおいしく食べられるんです！

店主の河地さんは、「お肉屋さんとして、一番最初から最後まで見ている。大切に最後まで残すところなく使ってやりたいなあって。」とお肉への想いを教えてくれました。

ホルモンの専門店をもち、お肉を大切に思う店主が、研究に研究を重ね、作り続けて10年。ホルモンのパスタがたべられるキッチンカーは日本で「モツバルオルモーネ」だけ！

ホームページ

https://seto-horumon.com/

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https://www.instagram.com/ormone_territory_torishizu/
ご当地からあげ鶏やま

ご当地のからあげ
ご当地からあげ鶏やま

ご当地のからあげ

油の温度と粉のつけ方に技が光るご当地からあげ
お店のこだわりポイント

ご当地本場の味を求めたカリカリ唐揚げ。特製タレに2日間しっかりつけこみ。芯までしっかりしみた醤油風味と、カリカリの食感がたまりません。

技が光る「揚げ」のこだわり。揚げ方、粉のつけかた一つで仕上がりが変化。職人の感覚を頼りにひとつひとつ丁寧に粉をもみこみ、揚げていきます。

いつでもかわらない「最高のおいしさ」を提供。気温・温度・油の状態にあわせ、一日の中でも油の温度や、揚げ方にこだわります。絶品のからあげです

鶏やまさんの唐揚げには、食感や味に対するこだわりがぎゅぎゅっと詰まっています。

カリカリ食感に仕上げるために、揚げ温度や粉のつけ方に光る職人の技。

「からあげは、油の温度、粉の付け方ひとつでぜんぜん違う出来上がりになるんですよ」
そう教えてくれる店主。

いつでも最高のおいしさを届けられるよう、季節や天候によって油の温度や油濃度を微調整し、
その日の最適な条件でつくりあげていきます。

そんな鶏やまさんがつくるのは、現地の味を大切にした、「ご当地」のからあげ。

まずは、「大分からあげ」。
醤油ベースのタレに2日間つけこんでつくるからあげは、芯までしっかり味しみ。
衣はカラッと、中身はジューシー。
こだわりの技がつまった製法だからこそ、シンプルだけど抜群のおいしさに。

つぎに、「北海道ザンギ」
釧路の味から着想を得た、濃い味、塩ダレのからあげです。
ジューシーな唐揚げと、濃厚なタレの相性がたまりません♪

そして、「岡崎甘タレからあげ」。
愛知県岡崎に拠点を構える鶏やまさんが使うのは、「八丁味噌」。
愛知のご当地のおいしさが際立った、ファンの多い一品です。

そして、実は店主の一押し「毛沢東スパイスからあげ」
なんとスパイスから手作りの超こだわりの逸品。
中国江南で伝統的に使われている本当のスパイスを使用し、現地の味を再現。
ピリッと甘辛い味とジューシーな唐揚げは、ピリ辛好きさんにはたまりません。

どんな時でも一貫した美味しさを届けることを大切にしているのが、鶏やまさん。
だからこそ、唐揚げを揚げるたびに、最高の状態でお客様にお届けできるよう、どこにいても、食べる人に幸せを感じてもらえるような味を追求しているのです。
お米の伝道師『えがおのたね』

米粉100%の米粉パン
お米の伝道師『えがおのたね』

米粉100%の米粉パン
お店のこだわりポイント

米農家の娘がお届け！100％米粉をつかった、パンやシフォンケーキ。地元米などを使用し、お米の消費量UPをめざしお米のおいしさを届けています。

米粉100％。油を1滴もつかわないシフォンケーキは、ふわっと。じゅわっと。身体も心も喜ぶ、お米のおいしさをたのしむシフォンケーキです。

えがおのたねさんは、おいしいお米のお菓子を通して、消費者さん・農家さん・作り手さんみんなが自然と『えがお』になる、そんなたねを蒔いています♪

ひと口食べれば、「あ、お米ってこんなにおいしいんだ」と思わず笑顔になる、えがおのたねさんのパンやお菓子たち。

米農家の娘さんが届ける100％米粉のシフォンケーキは、ふわっと軽くて、じゅわっとやさしい、心までほどけるような食感です。油を1滴も使わずに焼き上げているから、身体にもすっと寄り添ってくれるのがうれしいところ。

使っているのは、地元で育ったお米。大切に育てられたお米のおいしさを、そのままパンやお菓子にぎゅっと閉じ込めました。お米の消費量を増やし、もっと多くの人にお米の魅力を知ってほしい——そんな願いを込めて、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。

「おいしい」だけじゃなく、「安心して食べられる」ことを大切に。
えがおのたねさんのお菓子には、農家さんの想い、作り手のやさしさ、そして手に取る人へのまっすぐな気持ちが込められています。ふんわりと軽く、自然な甘さで、毎日のごほうびにも、お子さまの“はじめてのおやつ”にも寄り添うおいしさです。
YAMA BAL

ホットサンド
YAMA BAL

ホットサンド

ホットサンドってこんなにぎっしりだったっけ！？と驚くこと間違いなし！こだわり具材をぎっしり詰め込んでおきました。思い切りかぶりついてほしい、出来立てあつあつホットサンド！！
お店のこだわりポイント

注文を受けてから一つ一つ手作り！

こだわりの詰まった最高の具材がぎっしり！

バナナ一本丸ごと使った砂糖、氷不使用のバナナジュースもおすすめ

薄めの食パンで挟んでプレス機で『プレス！！』

元イタリアンバルで働いていた店主の本気をどうぞ召し上がれ

『出来立てを、みんなで食べる楽しさを届けたい！』とニコニコお話ししてくださった店主の山内さん。
YMANA BALさんはたくさんのこだわりがぎっしり詰まったホットサンドを中心に提供しているキッチンカー！

◎YAMA BALさんのホットサンド！
『ご注文入ってから焼き上げるため、熱々の物をお召し上がり頂けます。』
ホットサンドは注文が入ってから一つ一つ焼き上げているそう。
ホットサンドを注文すると、山内さんが丁寧に作ってくれている様子を間近で見ることができます！！

ホットサンドメーカーじゃなくて、プレス機！ここのホットサンドは具材がたっぷり入っているからホットサンドメーカーじゃなくてプレス機が出動～！！

『ホットサンドは中をこだわればこだわるほど難易度上がるから。
サンドしている具材も既製品使用せずこだわったものをサンドしています。』
と、教えてくれた山内さん。そんなこだわりの具材を少しだけご紹介しちゃいます！！

山内さんが言うには、数量限定の厚焼き玉子サンドが大人気なんだそう。
イタリアンバルで働いていた店主のおいしすぎる、厚焼きたまごが挟まれています。
一つの厚焼き玉子サンドにつき卵を三個も使っているそうです！！
厚焼き玉子サンドの食パンはオリーブオイルで焼いていることもこだわりの一つなんだそう。
実際食べてみると、卵がふわっふわで優しくて、ジューシーででまらないおいしさでした！！

『エルビスサンドも人気で、エルビスサンドっていうのは、アメリカの定番の朝食でベーコンとバナナをシナモンで焼いたシナモンバナナとピーナッツバターをはさんだ、いっけん合わなさそうなくみあわせだけどあまじょっぱいのが好きな方にはたまらない味』
と山内さん。実はエルビスサンドはこの記事を書いている私、王がとても好きなホットサンドです！！是非皆さんにも食べてほしい、忘れられないくらいおいしかった！もう一度食べたい！！

食パンはバターで焼いているとのことで、ピーナッツばたーがあふれてシナモンの香りとおいしさがガツンときておいしかったです！！やみつきになる、とはまさにこのことだなと感じました。ピーナッツバターは甘すぎないものを使用しているそう。私はこのピーナッツバターがすべての味を引き立てつつまとめてくれていたように感じました。濃厚なピーナッツバター、最高！

◎フレッシュバナナジュース
バナナ丸ごと一本を使用したバナナジュース！
山内さんいわく、砂糖、氷不使用ではちみつのあまみが優しいお味なんだそう。
あじはプレーン、日替わり（イチゴ、抹茶、黒蜜など）、大人の味のエスプレッソ、黒ゴマがあるらしいです！

『子供たちに、外で遊ぶ楽しさを伝えたい。ホットサンドは外でも簡単に作れるし、自分たちで好きなものを入れられる。あつあつおいしいホットサンドを通じて、子供たちが元気に外で遊んでくれたら。』

代表者

山内貴仁

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ソライイナカフェ

米粉のパンケーキ
ソライイナカフェ

米粉のパンケーキ

焼きたて！優しさがつまった米粉パンケーキ
お店のこだわりポイント

ふんわり米粉パンケーキを焼きます！注文を頂いてから焼き始めます。

米粉にはスイーツぴったりの甘みがある愛知県産のお米を使っています。

アレルギーのある人にも安心して食べてもらいたいので実はキッチンカーには小麦粉を置いていません。

「アレルギーがある方にも楽しんでもらいたくて、米粉パンケーキを始めたんです」と語る稲守さん。

ご自身が保育士として働いていた頃、アレルギーのある子供たちに日々接する中でその想いが大きくなっていったそう。

重度のアレルギーの方にも安心して召し上がってもらうため、キッチンカーの中には一切小麦粉を置かない、と徹底したこだわりが。

アレルギー対応だけでなく、稲守さんの米粉パンケーキはおいしさも追及しています。

様々な米粉で試作を重ね、たどり着いたのは地元愛知県の農家さんのお米。甘みが強く、スイーツにぴったりなのだそう。

できたて味わってもらうため、作りおきは一切なし！キッチンカーの中で、メレンゲを泡立てるところからパンケーキ作りが始まります。

米油で焼き上げたり、甘味付けに三河本みりんを使用するなど、体への優しさにもこだわった米粉パンケーキは幸せな味がしそうですね。

その他

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カフェヴェリーヌ

ビーフオムライス
カフェヴェリーヌ

ビーフオムライス

フランスでの修行を活かしてつくる本格レストランの味
お店のこだわりポイント

希少な国産牛タンを100％使用したハンバーグや、フランスから直輸入したスパイス・ジェラートなど、素材選びにこだわります。

ビーフシチューは5〜6時間煮込み、キッシュは2日間かけて仕込むなど、時間と手間を惜しまず、ひと皿ずつ丁寧に仕上げています。

フランスで修行したシェフがつくる本場のレシピ。キッチンカーでも「レストランで食べるあの味」を贅沢にそのまま味わちゃいます。

「レストランの味を、そのまま。」

牛タン100％のハンバーグをはじめ、じっくり煮込んだビーフシチュー、なめらかなキッシュ、濃厚なジェラートまで——
まるでレストランにいるかのような本格洋食を、キッチンカーで気軽に楽しめるのが、なんといっても
「カフェヴェリーヌ」の魅力です。

たとえば、看板メニューの牛タンハンバーグ。
使っているのは、なんと希少な国産牛タン100％。
合挽きでは味わえない噛みごたえと、“お肉を食べている！”という実感をしっかり楽しめます。

サイズもキッチンカー仕様でありながら、110gのしっかりボリューム。
手軽に食べられて、でも満足感はたっぷりです。

オムライスにかかっているビーフシチューは、5〜6時間かけてじっくり煮込んだ自家製。
時間をかけて引き出したコクと旨みが、口いっぱいに広がります。

キッシュはなんと2日がかりで仕込むというこだわりよう。
やさしくプルンとした口あたりは、丁寧に手間をかけてこそ生まれるものです。

そして、デザートにぴったりなのが、フランスから直輸入された濃厚ジェラート。
最後の一口まで、本場の味わいを楽しめます。

使われている素材にも妥協はありません。
牛タンは東北産を中心に国産にこだわり、スパイスもフランス由来のものを使用。
オーナーはフランスで修行を積んだ料理人で、店頭もキッチンカーもすべて同じレシピ・製法で仕上げています。

「キッチンカーだからこの味」ではなく、
「レストランのあの味が、ここでも味わえる」という、ちょっと贅沢な体験を。

ひとくち頬張れば、本格洋食の世界がふわっと広がる。
あなたもぜひ、その味わいを楽しんでみてくださいね。
Grand（グラン）

おむすび、豚汁、おはんざい
Grand（グラン）

おむすび、豚汁、おはんざい

米と豆をテーマに！豚汁、おむすび、おばんざいなど日本のおいしさ届けるキッチンカー！
お店のこだわりポイント

日本の伝統の味！おむすび！！

季節の具、今日は何かな～♪

心のこもった、おばんざいもどうぞ召し上がれ！

国産、無添加の食材を使用しております。

心も体もあったまる！おむすびと一緒に豚汁はいかが？

おむすびやおばんざい、豚汁などを中心に、日本の伝統を大切においしいものを届けてくれるお店！
私、王も、いくつになっても、お母さんのおむすびの味って忘れられないんですよね～。

『「米と豆」の持つ魅力を伝えるために国産、無添加の食材を使い、四季や風土、古来の食文化を大切に
遊び心や新たな創造を加え飽きのこない食の楽しみを提供しております。

フードロス削減を目指し恵みに感謝するとりくみにも配慮して、
食べていただく方にひとときの癒しと活力につながることを目指し、
食をきっかけについつい寄りたくなる居場所になれるよう愛情たっぷり作っています！』

ひとつひとつ愛がこもっているから、心もおなかもいっぱいになるんでしょうね！
私は、おむすびと一緒に豚汁もいただきたいな～（＾＾）♪（王）

『お米本来の美味しさを日本のソウルフード「おむすび」で味わってみてください！』

一つ一つ、手でにぎられたおむすびはこころもおなかも愛で満たされるお味なんだそうです！

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からあげやさんKOKKO

菜種油で揚げた鶏のから揚げ
からあげやさんKOKKO

キッチンカー

菜種油で揚げた鶏のから揚げ

ほうろく菜種油を使った国産むね肉のから揚げ。くどさがなく何個でも食べられちゃう♪
お店のこだわりポイント

香ばしくてジューシー！国産菜種100％！ナッツのようなさわやかな香りが特徴の「ほうろく菜種油」を使用しているので、くどくなくて軽やか。子どもも大人のぱくぱくと何個も食べちゃうからあげです！

鶏肉の身の味がしっかり味わえるように、胸肉を使用しています。タレを丁寧に染み込ませているいるから、とってもジューシー！からあげだけど、罪悪感なく食べられちゃいそうです！

小麦、卵、乳製品を不使用！アレルギーの方も安心して食べることができます。

おいしい揚げ物は油から…ですよね😁

からあげkokkoさんでは、「ほうろく菜種油」を使って揚げています。

国産菜種100%にこだわったナッツのような爽やかな香りが特長の油は、
くどさがなくて軽やかなので、むね肉との相性もバツグン🐓✨

ていねいに味の染み込んだ鶏肉は、パクパクと何個でも食べたらちゃいそうです🥢

そのまま食べるのもおいしいですが、kokko自家製のタレをかけるのもおすすめ。
から揚げの味が活きるような醤油ベースのタレで、から揚げとの相性が抜群です。

ホームページ

https://hmp2hf4z.wixsite.com/k-kokko

Instagram

https://www.instagram.com/karaageyasankokko/?hl=ja
Liber

和牛ホルモンの焼きそば

Liber

和牛ホルモンの焼きそば
melty kitchen

発酵バターのドーナツ
melty kitchen

発酵バターのドーナツ

発酵バターとはちみつを使う、ご褒美ドーナツ
お店のこだわりポイント

発酵させて生地で仕上げたこだわりドーナツはふわっふわ。かろやかな口どけと、やさしさ甘さがたまりません。

はにばたドーナツは、発酵バターやはちみつの豊かな風味をダイレクトに感じられます。

素材のこと、季節のことに目を向けるきっかけになれたら嬉しいです。１人でも多くの方にほっとする味を届けられたと思っています。

ふわっ。じゅわっ。ごほうびみたいな、やさしい時間。

発酵させた、こだわりのふわふわドーナツ。

メルティーキッチンは、発酵ドーナツをメインに、

発酵バターとはちみつの豊かな風味を生かしたドーナツを届けるキッチンカーです。

メルティーキッチンさんが大切にしているのは、

家族や友人、大切な人たちと過ごすひとときが、

ちょっと特別で、あたたかな時間になること。

「ぜひ食べていただき、幸せなひと時を楽しんでほしい」

そんな願いが、ひとつひとつのドーナツに込められています。

看板メニューは、はにばたドーナツ・はにばたクリーム。

発酵バターとはちみつの風味を、ダイレクトに感じられる一品です。

ふんわり発酵生地のドーナツに、とろける発酵バターをトッピング。

中には、やさしい甘さのはちみつが広がります。

少し温めると、まるで作りたてのようなおいしさに。

じゅわっと広がるバターの香りと、ふわふわ生地のハーモニーを楽しめます。

ドーナツ生地は、発酵させて仕上げたふわふわ食感。

かろやかな口どけと、やさしい甘さが特徴です。

味は4種類。

シュガーは王道のおいしさ、きな粉は香ばしさが魅力。

ココナッツはスタッフ一押し、シナモンは一番人気です。

「おいしいって思える時間が、毎日の元気につながる」

そんな気持ちで、できたての香りや温かさを大切にしているメルティーキッチン。

素材のことや季節の食べ物に、ちょっとだけ目を向けるきっかけに。

そして、「これ好きかも」と感じる瞬間を大切にしています。

楽しく食べることを、そのまま大事にすることも食育のひとつと考えるメルティーキッチンさん。

ひと口で、ほっと心がほどける。

メルティーキッチンのドーナツで、やさしいごほうび時間をどうぞ。
レモネード専門店 Lemongurashi

レモネード
レモネード専門店 Lemongurashi

レモネード

糖度たっぷりの「瀬戸田レモン」を使用したレモネード専門店
お店のこだわりポイント

広島県尾道市にある「瀬戸田レモン」を使用したレモネード専門店♪

「瀬戸田レモン」は果汁たっぷりで香りも豊か。糖度もとっても高く甘いのが特徴です

レモンは、防腐剤・ワックス不使用。そのため、皮まで余すことなくたべることができます

今年も、あの香りが届きました。
瀬戸田町・生口島から、ぴかぴかのレモン

広島県尾道市・生口島で育つ
「瀬戸田レモン」は、
国産レモン日本一の生産量を誇る名産地。

ぎゅっとしぼれば果汁たっぷり。
ふわっと広がる、やさしくて豊かな香り。
そして、レモンなのに感じる自然な甘み。

Lemongrashiは、
防腐剤・ワックス不使用の瀬戸田レモンを使った
レモネード専門店です。

皮まで安心して使えるから、
レモンの“まるごと”のおいしさを、
時間をかけてじっくり漬け込み。

ひと口飲むと、ツンとしすぎない、まろやかな甘さが広がって、
「レモネードって、こんなにやさしかったっけ？」って思わず声が出ちゃう。

シュワっと爽やかなソーダレモネードも、

寒い季節にじんわりしみるホットレモネードもおすすめ。

どれも、レモン農家さんが大切に育てたレモンを、
なるべく無駄なく、ていねいに。

レモンが実って、収穫されて、
Lemongurashiさんで一杯のレモネードになるまで。

そんな過程を、ちょっと想像しながら飲んでもらえたら…

きっと、味わいも、あたたかさも、少しだけ深くなるはずです
Lea Lea Shrimp

ガーリックシュリンプ

Lea Lea Shrimp

ガーリックシュリンプ

リピーター続出！安全安心のエビを使ったハワイを感じるガーリックシュリンプ

フードトラックで、ガーリックシュリンプをメインにハワイアン料理を販売しているLea Lea Shrimpさん。

Lea Leaはハワイ語で「ハッピー」という意味。美味しいガーリックシュリンプでハッピーになってほしい！という思いが由来です。

できるだけよいもの、自然なものを食べてほしいという思いから、添加物はできるだけ少ないものを食材に使っています。
エビも化学物質を使っていない、かつ、大きいエビを選んで提供しているので、普通のエビよりも、より自然なプリプリ感が楽しめます。

ぷりぷりのエビと、ガーリックをふんだんに使ったガーリックシュリンプは、パンチがあり、忘れられなくなる味！
オリジナル、スパイシー、カレーといったソースがあり、すべてオリジナルな配合で仕上げる手作りのソース。どれにしようか迷ってしまいます。

食べた人みんなが病みつきになる人も続出。リピート購入する人が絶えません。

ジャンキーなのにみんなが安心して食べられるお料理。
そこには、「小さい子どもも食べる機会があるからこそ、なるべく安全安心ものにこだわりたい」という作り手髙橋さんの配慮がありました。

高橋さんは、出張でハワイに行ったときにガーリックシュリンプと出会い、そのおいしさに魅了され、「日本でも広めたい」と思い、お店を始めたそうです。

魅力は、お料理だけではありません。

キッチンカーのまわりは、フラダンスのミュージックがかかっていたり、直輸入の生地で作った雑貨があったりと、まるでハワイ現地にいるかのような、Lea Lea〜な空間が楽しめますよ♪

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L’atelier de K.

フランス菓子
L’atelier de K.

フランス菓子
お店のこだわりポイント

フランス菓子専門のパティスリーで経験をつんだ浅見さんが、本場フランスのクラシック製法でつくる焼き菓子や、生菓子をお届けします。

マドレーヌは、口にいれた瞬間ひろがるバニラの香りがたまりません...！クラシックな製法で仕込む、L’atelier de K.でしか食べられないおいしさです。

フランス菓子をもっと身近に感じてもらえるきっかけをお届けする浅見さん。職人の想いがつまったお菓子は、大切な方へのプレゼントにもぴったりです。

ふわっと広がるバニラの香りに、思わず心がほどけてしまう——。
フランス菓子専門のパティスリーで腕を磨いてきた浅見さんが、本場のクラシック製法で丁寧に仕上げる焼き菓子と生菓子。ひと口食べれば、その奥にある情熱と確かな技に気づかされます。

なかでもマドレーヌは、口に入れた瞬間ふわりと立ちのぼるバニラの香りがたまらない逸品。クラシックなつくりでしか生まれない、どこか懐かしくてやさしいおいしさです…！

L’atelier de K.だからこそ味わえる、特別なおいしさがそこにはあります。

「フランス菓子をもっと身近に感じてほしい」
作り手の浅見さんの想いをぎゅっと詰め込んだお菓子たちは、日々のご褒美にはもちろん、大切な人への贈り物にもぴったり。
ひとつひとつに込められた職人の手しごととぬくもりが、食べる人の心をそっとあたためてくれます。
CHEESECAKE MONSTER

チーズケーキ
CHEESECAKE MONSTER

チーズケーキ

チーズの違いを思いっきり楽しめるチーズケーキ
お店のこだわりポイント

ワンランク上の無添加の北海道産チーズを使ったチーズケーキ！ケーキの味を引き立てています。

焼き加減にこだわりが...！固まるか固まらないかの絶妙なタイミングを目で見極めて、窯出しします。

チーズの違いによる食べ比べがおすすめ！チーズのコク、クリーミーさ、塩味、甘味、そして、生地やフレーバーが織りなす個性を楽しんで下さい！

「今まで食べたチーズケーキの中で一番おいしい！」
そう言われる人が増えてきて、それがとても嬉しいんです。

そう話すのは、CHEESECAKE MONSTERの大久保さん。

固定の店舗をもたない、移動販売のみのチーズケーキ専門店。

バスクチーズケーキ、カマンベールチーズケーキ、エダムチーズケーキ、犬山の抹茶チーズケーキ、ショコラチーズケーキ。
５種類のチーズケーキが並ぶ。

どれにしよう…、チーズの種類やフレーバーの違いに、どれにしようか思わず迷ってしまう。

ほどよい爽やかな酸味が決めてのバスクチーズ。
生クリームをふんだんに使った濃厚なカマンベールチーズ。
そして、チーズ好きにはたまらないエダムチーズケーキ。とろけるような食感と、あとから醸し出される程よいチーズの塩み。

チーズの違いだけでも楽しめるのに、さらにフレーバーが魅力的。

犬山抹茶は、大人な渋みのある抹茶に大粒の丹波黒豆が甘味と食感を中和させてくれる。まるで、和菓子とお抹茶を丸ごとチーズケーキに入れた心地。

そして、ショコラチーズケーキは、フランス産のバローナという高級チョコレートを原材料に。
甘すぎない後味のチョコレートが、チーズに絡み合い、生チョコのようなチーズケーキに。

「おいしいではなくて、モンスター級のおいしさを演出したい」と語る大久保さん。

なかなか普通のケーキ屋さんでは取り扱えないような、いい原材料も惜しまず使っているんだとか。
北海道産の無添加チーズ、純生クリーム、フランス産高級チョコレート….。

そして、作り方にもこだわりが。
固まるか、固まらないかのところで釜から出して焼き上げる。それが、口どけなめらかでとろけるような食感に。

「そりゃうまいよなあ・・」というほどに、いろんなチーズや原材料を選び比べ、チーズの個性を活かしてできたケーキ。

チーズ好きはもちろん、チーズケーキが苦手な人も、ぜひぜひ試食からチャレンジしてみてください。

Instagram

https://www.instagram.com/cheesecake_mon/
soielle（ソワーユ）

オーガニックなからあげ
soielle（ソワーユ）

オーガニックなからあげ

完全無添加！グルテンフリーのからあげ
お店のこだわりポイント

さくっと香ばしい自家製の米粉の衣と、じゅわーと旨みが溢れ出すジューシーなお肉とのバランスがたまらない！おいしくて安心の無添加からあげです。

毎回新しいシリコンフリーの米油、お米を爆ぜてつくる自家製米粉の衣、無添加グルテンフリーの調味料まで。みんなが安心して食べることができます。

食べるもので身体はつくられる。自分が食べたいと思える安心なものでなければ、お客様に出しません。身体を人一倍気遣う内田さんだからこそ作れる唐揚げです。

さくっと揚がった瞬間に香ばしい香りが広がる、無添加へのこだわりが詰まった「ソワーユ」さんの唐揚げ！

毎回新しい米油を使用し、フライヤーではなく鍋で一つひとつ丁寧に揚げるという油へのこだわり。
そのおかげで、後味は驚くほど軽く、家族みんなで安心して楽しめます。
一つ食べるともう次がとまらない。軽い仕上がりだから、ぱくぱくと食べられちゃいます！

衣には、内田さんが手作りする有機栽培米の米粉を使っていて、自然な甘みとサクサク感が最高。
そして、ジューシーで柔らかな食感を生み出すのは、塩麹と料理酒で丁寧に下味をつけた国産鶏肉の旨み。
タレや醤油も「グルテンフリー」にこだわり、アレルギーがある方も安心して食べることができる、
完全無添加のからあげです。

正直、ここまでこだわっているからあげは見たことない、、！

さらに、ベルギー産オーガニックじゃがいもを使った特製ポテトや自家製だしのオーガニックお茶漬けも絶品です。

アトピーの経験から食材に徹底してこだわる内田さんが作るからこそ、安心して食べられるこの唐揚げは、健康を大切にしたい方にぴったりです。

さくっと香ばしく、噛むほどに旨みがじゅわっと広がる無添加唐揚げ、ぜひお試しください！

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はしの・くに

旬食材のお弁当お惣菜
はしの・くに

旬食材のお弁当お惣菜

薬膳のプロフェッショナルが、旬のオーガニック野菜と無添加調味料でつくる優しいお料理。
お店のこだわりポイント

オーガニック野菜・無添加調味料を使ったお弁当・お惣菜・スイーツを作っています。

国際中医薬膳師10年目。旬のお野菜と薬膳の知識を活かした心も身体も元気になるお弁当です!

食は元気な身体、豊かな心を育みます。食べることの楽しさや大切さを伝えたいです。

わー、きれい！！思わず言葉が出てしまう。

食材の持つきれいな彩りに、心が弾む。

見てたのしい、食べておいしい、そして体にもやさしい、そんな、お弁当やお惣菜を届けてくれるのが、はしの・くに。

彩りが豊かな旬のオーガニック野菜や、無添加の調味料、醤油麹や塩麹などの自家製の発酵調味料を使って作られたお料理は、まさに食材そのもののおいしさを引き出すような優しい味。

勝手なイメージで、オーガニックや無添加の優しいお弁当っていうと、味がぼやけているような気がしてしまうけれど、桒山さんがつくるお料理は、一つひとつのお野菜の食感や味がていねいに感じられるから、味付けが濃くないのに、とっても満足できる味になっている。

蓮根のハンバーグなんかは、シャッキシャキの蓮根の食感と、ジューシーなお肉の旨味が合わさって本当においしい。

作り手の桒山さんは、国際中医薬膳師という資格をもつ、薬膳のプロフェッショナル。旦那さんが体を崩していた時期があり、そのことをきっかけに、妻として食事を通して家族の健康を守りたいと、薬膳の資格を取ることを決めたんだそう。

桒山さんに、例えば、９月はどんなものを取り入れるといいんですか？と聞いてみたところ、

「夏至が過ぎると、暦絵は陽のエネルギーが減って、陽の明るい暑いエネルギーが増えていく。
そして、秋は、空気が乾燥してくるので、体の中では肺に撮って乾燥が苦手な季節がやってくる。
鼻がむずむずしてきたりとか、症状的にはあるんだけど、肺を中心に体の潤いになる”白いもの”がいいよ。
白い食材、れんこん、バナナ、果物の梨、白胡麻、山芋、白きくらげ、とかね。」

との答えが。少し聞いただけでも、本当に本格的。

そんな桒山さんの作るお料理は、私たちの体にとって、今の時期に本当に大切な栄養を与えてくれる。

昔々のお箸で食べる食文化が、やっぱり日本人の体に合っていると思うし、原点に戻るという意味を込めて、「はしの・くに」という屋号にしたんだそう。

皆それぞれの「私」を中心に、食を通して”はし”渡しができればいいな、そんな想いを語ってくれました。

（取材・記事　柘植千佳）

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第一丸宮

漬物
第一丸宮

漬物

国産原料・水・塩にこだわる、保存料・着色料不使用の老舗漬物
お店のこだわりポイント

化学調味料や保存料は一切使用していません！国産原料を使用してつくりあげる、身体においしいピクルスです。

使う野菜は、できるだけ名古屋で育つもの。名古屋の野菜にもおいしいものがたくさんあり、そのおいしさを存分に味わうことができます。

材料はすべて、自分の子どもに安心安全を説明できるもの。安心安全とおいしさにこだわる手作りの良さをぜひ感じてください！

国産原料、海塩岩塩の特製塩、お水にこだわる老舗の漬物屋さんです。

化学調味料や保存料、着色量は一切使用せずに製造されています。

使用する野菜は、できるだけ愛知県で育てられたもの。素材に美味しいものを使うからこそ、素材の味を生かす塩分控えめの味付けになっています！

だから、地域の食材の美味しさを存分に感じることができます。地域の野菜を食べることは、地域を元気にすることにもつながります！

食べる人の身体も、作り手も元気になれちゃいます。

漬物やピクルスはスーパーで安価に購入可能です。しかし、親が子どもに何が入っているのか説明できないようなものは使用せず、手作りにこだわったものの美味しさをお伝えしたいです。

美味しくて、安心・安全な、子どもと食べたいピクルスです。

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日の丸製菓

素朴でやさしいお煎餅
日の丸製菓

素朴でやさしいお煎餅

人工甘味料・化学調味料等不使用！素朴でやさしいお煎餅
お店のこだわりポイント

創業71年の老舗が手がける「八百津せんべい」は、小麦粉・砂糖・玉子を使った、昔ながらの素朴な味。パリッと軽い食感とやさしい甘さは、子どもからお年寄りまで、誰もがほっとする味わいで、特におやつデビューにぴったりです。

「おひさまのおやつシリーズ」も、保存料・添加物不使用。チャック付きのパッケージで持ち運びやすく、公園やお出かけ先でも安心して親子で楽しめるやさしさが詰まっています。

小さなお子さんを育てながらせんべいを焼く職人さんが、「我が子にも安心して食べさせたい」という思いを込めて手作り。「特別なお菓子」ではなく「日常のおやつ」として、家族や友人とのあたたかい時間を届けたい。そんなやさしい想いがこもっています

創業71年を迎える八百津町の老舗せんべいメーカー・日の丸製菓が作るのは、
「ほっと安らぐ、大切な人と食べたい」そんな思いを込めた、シンプルでおいしいお煎餅。

小麦粉・砂糖・玉子をベースにした「八百津せんべい」は、パリッと軽やかな食感とやさしい甘さが魅力で、子どもからお年寄りまで誰もがほっとする昔ながらの味わいです。

おそとのフードマーケットでは、親子で楽しめる「おひさまのおやつシリーズ」を販売してくれますよ！
保存料・添加物を使わず、素材そのもののおいしさを大切にしたやさしい味わいのおせんべいがそろいます。

たとえば、卵不使用の〈たんさん〉
小麦・砂糖・塩だけで焼き上げたシンプルな味わいで、お煎餅デビューにもぴったりだそう。
日の丸製菓の作り手さん、高井さんも、自身のお子さまのお煎餅デビューには、この〈たんさん〉をえらんだそう。

〈はちみつ〉には八百津町産のはちみつを使い、ふんわり香る甘さが広がります。

さらに、〈ココア〉は白ごまのアクセントが効いた一口サイズで子どもにも人気。

〈玄米〉は地元産の醤油を使った香ばしい味わいで、試食でファン続出の逸品です。

「昔ながらの味を守りながら、今の暮らしに寄り添いたい」という作り手の想いから、
チャック付きパッケージや長期保存の工夫など、日常のおやつにちょうどいい使いやすさも魅力です。
小さな子どもを育てながらせんべいを焼く職人さん自身の経験が詰まった「おひさまのおやつ」には、親としてのやさしさと真心が込められています。

特別な日のお菓子ではなく、いつもの毎日にそっと寄り添う。
親子で、家族で、友だちと。誰かと一緒に食べることで、心がほっとする、そんなおやつ時間を届けてくれる日の丸製菓さんのお煎餅を、ぜひ味わってみてください。
Nomad Coffee

自家製スペシャルティコーヒ
Nomad Coffee

自家製スペシャルティコーヒ

浅煎りの自家焙煎スペシャリティコーヒー
お店のこだわりポイント

「こんなにおいしいコーヒーがあるんだ！」コーヒーが苦手だった梅村さんが感動した「スペシャリティコーヒー」を自家焙煎で丁寧に作りあげます。

スペシャリティコーヒーは、高品質で、おいしく、生産元が詳細にわかるので、安心して楽しめます。コーヒー農家さんの生活を守ることにもつながります。

牛乳のあまみをしっかり感じるラテや、シンプルに仕上げるミルクシェイクなど。苦いのがにがてな方やお子さまも楽しめるドリンクもあります♪

梅村さんは元々コーヒーが飲めなかったそう。でも今はコーヒーを自家焙煎し、移動販売している。
これは、感動的においしいコーヒーとの出会いがきっかけだそう。

それが、「スペシャリティコーヒー」。
初めてその美味しさに感動し、「こんなにおいしいコーヒーがあるんだ」と梅村さんは驚いたそう。

スペシャリティコーヒーとは、高い評価基準をクリアしたコーヒーのことです。
また、生産元が詳細にわかるので、安心して飲める。そして高品質、味がおいしい。

Nomad Coffeeさんでは、おいしいと感動した体験をみんなにも共有するため、作り手さん自身が本当においしいとおもえるコーヒーだけを提供。
のコーヒーは浅煎りから中煎りまで。そのため、にがみは少なめ。
特にエチオピアの豆はフローラルでフルーティーな風味が楽しめ、苦みが少なくコーヒー初心者にもおすすめ。

さらに、お子さま向けのいちごミルクやミルクシェイクもあるので、家族で楽しむことも。
コーヒー好きさんも、コーヒー初心者さんも、コーヒーの世界に飛び込んでみると、深い感動が待っているかもしれませんよ！

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Sebastien（セバスチャン）

フランス人シェフの料理
Sebastien（セバスチャン）

フランス人シェフの料理

フランス人シェフセバスチャンが作る、本場のおいしい家庭料理
お店のこだわりポイント

フランス人シェフセバスチャンが、フランスの家庭料理をお届け！

イベントでは、お肉の赤ワイン煮込み（ドブ）や、フランス式のワッフルをお持ちします♪

食を通して、フランス料理のおいしさやフランスの文化を、おいしく楽しく伝えています。

フランス人シェフ・セバスチャンがつくるのは、

本場フランスの家庭で親しまれている料理。

数々のフランスレストランで料理をしてきたシェフが、

肩ひじ張らずに楽しめる、リーズナブルなフランス家庭料理を届けてくれます。

イベントに並ぶのは、

フランス家庭料理・ドブや、ニースのピザ、フランスワッフル。

ドブは、フランスの家庭で食べられている家庭料理のひとつ。

おうちで囲む食卓のように、ほっとする存在で、

「今日は何を食べよう？」という日常のなかで親しまれてきた料理です。

フランスの暮らしや食卓を感じながら、ゆっくり味わってほしい一品。

ニースのピザは、フランス産の小麦粉を使った生地に、

野菜の甘みがたっぷり詰まったソースをのせて焼き上げます。

ピザといっても国が違えば味わいもさまざま。

軽やかで素材の味が引き立ち、食事として楽しめるピザです。

フランスワッフルは、

ワッフルといえばベルギーを思い浮かべる方も多いですが、

フランスのワッフルはバターを使用するのが特徴だそう！

バターが入ることで、外はサクッと、中はスポンジケーキのようにふんわり。

おやつの時間にも、食後のデザートにもぴったりで、

トッピングを変えながら、いろいろな楽しみ方ができます。

セバスチャンが大切にしているのは、

食を通して、いろんな国を知ること。

「同じピザでも、国によって作り方や味はまったく違う。

食べることをきっかけに、世界に興味を持ってもらえたら」

そんな想いが、ひと皿ひと皿に込められています。

食べることからはじまる、小さなフランスの旅。

セバスチャンのフランス家庭料理を、ぜひ味わってみてください。
たいやきやいた

米粉のたいやき
たいやきやいた

米粉のたいやき
お店のこだわりポイント

ぱりっ！もちっ！かりっ！一口かじるとお米の甘さがふわぁと広がります。日本人にかかせないお米のおいしさを生かした米粉のたいやきです。

卵、乳、小麦、白砂糖不使用なので、アレルギーをもつ方も安心して楽しむことができます。半年かけてつくりあげたレシピで、丁寧に仕上げます。

お米の甘さ、おいしさを感じてもらうため、自家製のひかえめな甘さのあんこを使用。北海道小豆と甜菜糖のみでつくる、つぶつぶ食感を楽しめるあんこです。

ひと口かじると、パリッと香ばしい生地からお米のやさしい甘さが広がる、たいやきやいたの米粉たい焼き。

その美味しさは、日本人にとって大切なお米の力。
卵、乳、小麦、白砂糖を使わないため、アレルギーのある方も安心して楽しめるので、家族みんなで同じ美味しさをたのしむことがｄけいるのもとっても嬉しいですね♪

さらに、米粉は繊細で扱いが難しく、焼き加減と水分量に細心の注意が必要なんですが、
森田さんが試行錯誤を重ねたレシピにより、外はパリッと、中はもちもちに仕上がりました。

また、甘さ控えめで自家製のあんこは生地との相性が抜群。
イベントによっては、つぶあん以外にも、酒粕あんや息吹茶、薬膳カレーなど、日本の食材や味わいを活かしたバリエーションもあるみたい！

ひんやり冷やしたたい焼きや冷凍持ち帰りも可能で、外はパリッと中はひんやりとした新感覚の食べ方も楽しめます。

子育て中の森田さんは、日本のお米文化の再発見と、グルテンフリーのたい焼きでみんなに幸せを届けることを願って、
一つ一つ丁寧に焼き上げています。
心も体もほっと落ち着く、笑顔でシェアしたくなるたい焼き、ぜひパリッと味わってみてください！

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https://www.instagram.com/taiyakiyaita_komeko/
TERRACOTTA BAGLE

国産小麦のベーグル
TERRACOTTA BAGLE

国産小麦のベーグル

素材からすべて手作り！外はパリッ中はもっちりなベーグル
お店のこだわりポイント

外はかりザクッ。中はもっちりしっとり。素材からすべて手作りのベーグルです。

国産小麦粉「春よ恋」と白神こだま酵母を使用。素材はできるだけ旬の食材や国産のものを使います。

「TERRACOTTA」は「素焼きの陶器」という意味。合わせる素材をいかすためのシンプルな配合のベーグルです

ざくっ、カリッ。

ひとくち噛むと、もちっ、しっとり。

国産小麦粉「春よ恋」と、白神こだま酵母。

素材の力を生かした、シンプルだけど奥深いベーグルです。

作っているのは、TERRACOTTA BAGLEの山本さん。

愛知県瀬戸市の工房を拠点に、店舗を持たず、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

店名の「TERRACOTTA（テラコッタ）」は、

“素焼きの陶器”という意味。

主張しすぎず、合わせる素材の良さを引き立てる

そんな想いから生まれた、やさしい配合のベーグルです。

フィリングには、できるだけ旬の食材や国産素材を。

中に入れる具材も、できる限り手作り。

ラインナップは当日のお楽しみですが、

それもまた「季節を味わう」ベーグルならでは。

「今日はどんな味かな？」

「なにが入ってるんだろう？」

おうちの人とお話ししながら、

小さなお子さんから大人の方まで、

“一緒に楽しんで食べる時間”を大切にしてほしい

そんな想いが込められています。

ベーグルそのものが、まずおいしい。

自分へのご褒美にも、毎日のごはんにも。

素材から、まっすぐ手作り。

やさしくて、おいしいベーグルをお持ちします。
ベティー

ボリビアの伝統料理

ベティー

ボリビアの伝統料理
ヒラノベーカリー

塩パン専門店の塩パン
ヒラノベーカリー

塩パン専門店の塩パン

塩パンだけを追求した、「塩パン」の専門店！
お店のこだわりポイント

塩パンだけをこだわりつくす、「塩パン」の専門店！

塩パン生地は、コク深い甘さとバターの豊かな香りがたまりません！

仕込み～焼き上げ～販売まですべてひとりで。自分の手でじっくり時間をかけて行うからこそ、ひとつひとつこだわって作ることができています！

塩パンだけを追求する、ヒラノベーカリーさん。

店頭に並ぶのは、ずらりと8〜10種類ほどの塩パン。

あんバター塩パンなどの甘い系から、明太大葉、ベーコンチーズといったおかず系まで、すべてが“塩パン”です。

ヒラノベーカリーの塩パン生地は、水を使わず、牛乳100％で仕込むのが特徴。

ひとくち頬ばると、コクのあるやさしい甘さと、バターの豊かな香りがふわっと広がります。

「全部塩パン！？こんなにあると選ぶのが楽しいね」

初めて訪れたお客さんから、そんな声があがることも多いそう。

根強いファンがいるスコーンも人気のひとつ。

外はサクッと、中はしっとり。生地にはブラウンシュガーを使い、やさしくコクのある甘さに仕上げています。

コーヒーや紅茶のお供に、ぴったりです◎

ヒラノベーカリーの始まりは、コロナ禍の時。

どこにも行けず、誰とも会えない日々のなかで始めた、お家でのパンづくりでした。

うまくいかなくて悔しくて、うまくいくと嬉しくて、愛おしくて。

うまくいくまで、寝る間も惜しんで焼き続けていたそうです。

その「パン屋さんごっこ」を楽しむ時間から、ヒラノベーカリーはスタートしました。

「ヒラノベーカリー」は、普段は三重県桑名市多度町にある、毎週金曜日だけオープンする塩パン専門店。
現在の店舗営業は、週に一度、金曜日のみ。

仕込みから焼き上げ、販売まで、すべてを一人で行う完全ワンオペのお店です。

そのため、月曜日から木曜日は買い出しや生地・具材の仕込みにあて、金曜日の営業に備えています。

営業日が少ないからこそ、ひとつひとつの塩パンに、しっかりと向き合える。

金曜日に来られない人にも塩パンを届けたい、という想いから、

週末はマルシェへの出店や、オンライン販売も行っています。

今日は、どの塩パンにする？

選ぶ時間から楽しい、桑名の塩パン専門店・ヒラノベーカリーさんにぜひ会いに来てね♪
巧coffee

自家製焙煎機のコーヒー
巧coffee

自家製焙煎機のコーヒー

オリジナルの焙煎機で焙煎する、世界でたった一つのオリジナルコーヒー
お店のこだわりポイント

オリジナルで作った焙煎機を使い、コーヒー豆をていねいに焼きあげます。コクが強く、味わい深い。

コーヒーは焙煎機によって味が変わるので焙煎機も毎年改造しています。深煎りのコーヒーがメイン。

「あなたの大切な時間とともに」をコンセプトに、冷めても美味しく最後まで飲めるコーヒーを目指して、人それぞれの大切な時間と共にあるコーヒーでいたいな。

”個性的”な空間が広がるキッチンカーを発見。

今までにみたことのない看板、そして、
サワをもつハットを被った男性のワインボトル、さらにはオモチャの木琴…

それぞれのオブジェがかなり特徴的で、

とにかく、今まで感じたことのない、不思議な世界に連れて行ってくれそうなキッチンカーだ。

ここで売っているのは、こだわり”まくり”のコーヒー。

そう、こだわり”まくり”という言葉が、とにかくふさわしい。

何にそんなにこだわり”まくって”いるかというと、それは、コーヒーの焙煎機。

え！？焙煎機…！？そう思う方もいるかもしれない。しかし、「コーヒーの味は焙煎によって決定される」といっても過言ではないほど、焙煎は味を左右する。

そして、巧コーヒーさんは、「コーヒーの焙煎機」をオリジナルで作っているというのだから驚きだ。

「自前の焙煎機を作ったら、世界で一つだけの焙煎機になるなって。そしたら、たった一つのコーヒーの味になるなって思って。なんでも自分で作りたい性分なので、自分で焙煎機を作りました。」と話す三宅さん。

もともと飲む方の「好き」が転じて、生豆を仕入れ、手編みの焙煎で焙煎するようになり、

そしてさらに、焙煎機までオリジナルで作ってしまったんだから、それはもう、こだわり中のこだわり。

しかも、その焙煎機も毎年改造しているらしく、「こういうふうに改造したら、どういう味になるんだろう？」と研究にいとまがないのである。

「改造してるから、毎年同じ味にはならないのですよ（笑）」と話す三宅さんからは、好きに対するワクワクな気持ちが溢れ出ていた。

そんな三宅さんの好奇心が話題となり、「大人の秘密基地」というテレビ番組に出たことも…！

こだわりんとして、今まで色んな作り手さんを見てきたが、

ここまで、自分の「好き」を追求し、自分の「好き」を極め、そして、その「好き」をとことん表現しているお店はなかなかない。

巧コーヒーさんのコンセプトは、「あなたの大切な時間とともに」。

コーヒーは、淹れた時から温度がだんだん変わっていくので、最初の１口目と最後の１口目で味が変わっていく。その変化を楽しむのが、コーヒーの楽しみ方。

「まず、ファーストインプレッション飲んでほしい！」って正直思うけど、でも、「今この時間が大切だな」っていうお客さまのそれぞれの大切な時間とともにあるコーヒーでいたいなって思うんです。

そう話す巧コーヒーさんは、冷めてもおいしいコーヒー、冷めてもおいしく最後まで飲めるコーヒーを提供する。

「１口目もおいしいし、３口目もおいしい、仮に、自分のやりたいことに30分没頭してしまって冷めてしまっても、まずいと思うコーヒーではなく、おいしいと思えるような、そんな人それぞれの時間に寄り添うコーヒーを目指しています」と語ってくれた。

基本的には、どれも深煎り系のコーヒーになっており、酸味の尖った感じはあまりなく、ガツンとくる感じもなく、ナチュラルにわたしたちに寄り添ってくれるような感じがして、とても飲みやすい。

お豆の種類に悩む方は「今週の巧ブレンド」から飲むのがおすすめ。

三宅さんがオリジナルな３種の豆を混ぜ合わせて作ったブレンドで、飲んだ時に、いろんな味わい感じられるので、酸っぱいスイーツでもバター系でも…どんなお料理にも合う。フードマーケットでの食べ合わせにもピッタリだ。

ぜひ、巧コーヒーさんの、「好き」から始まる「個性的な世界観」をたっぷりと味わって頂きたい。

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みつばちバーヤ

柳原商店街で採れたはちみつ
みつばちバーヤ

愛知県名古屋市

柳原商店街で採れたはちみつ

みつばちに優しいおばちゃんが届ける、糖度80度以上の非加熱はちみつ
お店のこだわりポイント

季節によって変わる濃厚なはちみつの味わい。糖度はなんと８０度越えです。

加熱すると酵素が壊れるので、完全非加熱。大切な酵素を壊さず天然のまま瓶に詰めました。なめらかな舌触りに、華やかな味わいです。

蜜源植物の豊かな名古屋城の東、柳原通商店街近くのお庭で自分の孫のように見守りながら、みつばちを飼っています。

「ハチが可愛くて仕方ない」と語るみつばちバーヤさん。
いつもハチ目線だよ（笑）と、自分の孫のように大切にみつばちを育てていきます。

糖度80度以上の濃厚なハチミツを提供します。ハチミツの酵素が壊れないよう、非加熱にこだわります。

通常は、ミツロウが1/3ほど覆えばハチミツを絞るところが多いのですが、みつばちばーやさんでは、ミツロウがほぼ全面張らない限りハチミツを絞りません。

代表者

岩田ゆう子

直営店など

〒462-0845 愛知県名古屋市北区柳原１丁目２１−９ MAPで開く

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焼そば専門店門屋

焼そば
焼そば専門店門屋

焼そば

極厚鉄板でやきあげる専門店ならではのおいしさの焼きそば
お店のこだわりポイント

家庭では味わえない専門店ならではの香ばしさの秘訣は、12ミリの極厚鉄板と強い火力。むらなく焼き上げることで、麺の食感が段違いに仕上がります！

新鮮な野菜をたっぷり使用。分厚い鉄板で焼く野菜は、より甘くなります。門屋さんの焼きそばで野菜が食べられるようになるお子さまもいるそう！

タレは全て門屋オリジナルで焼きたてを届けます。定番のソースから、変わり種まで、日々改良を繰り返し、常にいちばんおいしいを提供しています。

「焼そばって子どもも大好きなんですよね。特に一番人気はソース焼そばです。でも、ただのソース焼そばじゃないんです。」と語るのは、門屋の店主、牧さん。

こだわりは、使用する野菜にまで及びます。

特に、たっぷりと入れられる新鮮なネギは、大きめにカットされ食べ応え抜群。

たっぷりはいった野菜は、その存在感とは裏腹に、野菜嫌いの子どもも喜んで食べられるんです。

鉄板で焼くことで甘みが引き出され、シャキッとした食感を楽しめます。

「大きい方が絶対おいしいし、食べごたえもあります。見た目の迫力も大事ですからね。」と笑顔で語る姿に、焼そばへの思いが感じられます。

さらに、麺の焼き方にも一切の妥協はありません。

鉄板の温度をしっかり保つこと、強めの火力で一気に焼き上げること。

これにより、麺の表面はカリッ、中はもっちりとした理想の食感を実現。

べちゃっとした麺にならないよう、細心の注意を払いながら焼き上げられた麺は、一口食べると香ばしさと旨みが広がります。

焼そばを始めたきっかけは、ゆずこしょうを使った独自の味付けを試してみたこと。たまたま食べた「ゆずこしょう味の牛丼」に感動し、自分なりに焼そばで表現してみようと思い立ったとおしえてくらました。

しかし、市販のゆずこしょうだれを試してみても満足のいく味ではなく、

配合や調味料のバランスを何度も試行錯誤。

こうして、ここでしか食べられない「門屋オリジナル」の味が完成しました。

みんなで楽しめる焼そばをもっと広めていきたいという思いで、日々改良を続けているんだそう。門屋さんのたっぷりのこだわりが、鉄板の上で音を立てながら焼き上げられる焼そばの中に込められています。
Carillon(カリヨン)

本場ベルギーワッフル
Carillon(カリヨン)

本場ベルギーワッフル
お店のこだわりポイント

外はカリッと中はふわっ。注文後に焼き上げる、本場ベルギーのワッフル。ここでしか食べることのできない、本格的なワッフルは絶品です！

本場の味を再現するため、材料と製法にこだわり。天然酵母をつかって、長時間じっくり発酵させる手作りのリエージュワッフルのお店です。

幼少期をベルギーで過ごした、作り手の野田さん。本場ベルギーでたべた焼き立てのワッフルのおいしさ・本場の味・外国の文化を多くの人に届けています。

外はカリッと、中はふわっ。

注文後に焼き上げる、本場ベルギー仕込みのワッフルはここでしか味わえない絶品の一品です！

本場の味を再現するため、材料と製法にこだわり、天然酵母を使って長時間じっくりじっくり発酵。
本場ベルギーの、手作りのリエージュワッフルを提供しています。

幼少期をベルギーで過ごした作り手の野田さんだからこそつくることができる、絶品のワッフルです。

本場で食べた焼き立てワッフルのおいしさや、ベルギーの文化を多くの人に届けたいという想いを込めて、
一つひとつ丁寧に焼き上げています。
ちいさなキノコ園

肉厚で濃厚な愛知県産椎茸
ちいさなキノコ園

肉厚で濃厚な愛知県産椎茸

とっても肉厚で深い味わいの、愛知県産椎茸
お店のこだわりポイント

とっても肉厚でとっても深い味わいの椎茸！おいしい椎茸を食べてもらうために、あえて難しい品種を栽培しています！

肉厚感と椎茸本来の味にこだわった椎茸を1年中食べれちゃう！

椎茸は体によく、とっても栄養満点！ちいさなキノコ園さんの椎茸は新鮮だから、苦手な子でもおいしく食べられるかも！

とっても肉厚で食べごたえのある、深い味わいの椎茸です！

おいしい椎茸をつくるため、あえて難しい品種「北研788」を栽培しています。

椎茸はとっても栄養満点で体にもいい食べものです！「ちいさなキノコ園」さんの椎茸は、新鮮で、肉厚で、椎茸本来のうまみがぎゅぎゅっとつまっているので、椎茸大好きな子はもちろん、今まで苦手だった子もおいしく食べられちゃいます！

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pizzeria cielo

薪釜ピザ
pizzeria cielo

薪釜ピザ

焼きたてグツグツ。薪の香りで焼き上げる本場のナポリピッツァ
お店のこだわりポイント

もっちり食感がたまらない..！本場「ナポリ」の味をたのしめるナポリピザ。作り置きはせず、いつも一番おいしい出来たてを提供します。

小麦粉、チーズは本場イタリアから仕入れた、ナポリピッツァ協会認定のもの。本物の素材を使うからこそ、シンプルな具材でとびきりのおいしさに。

本当においしいピザをつくるために、あえて難しい薪釜で焼き上げます。「熱っ！」となるほど、焼きたてグツグツのピザ、ぜひ食べて欲しい..！

薪の香りと、ジュージューと焼きたての音。
そして、もちっととびきりのおいしさ。

元有名イタリアンのシェフ、永田さんが手がけるピザは、イタリアから取り寄せた、ナポリピッツァ協会認定の小麦粉とモッツァレラチーズを使い、余計なものは一切ナシ。
素材そのものの味がしっかり感じられます。
本物の素材を使うからこそできる、シンプル、だけど抜群においしいピザ。

特におすすめなのが、定番のマルゲリータ。トマトソースは塩だけで味を整え、バジルとイタリア産モッツァレラチーズだけでシンプルに仕上げています。ふっくらもっちりとした生地と絶妙な具材の組み合わせが最高です。

薪で焼くことにもこだわりが。薪は、ガスと違ってスイッチで簡単に調整できるものではないので、火の管理がとっても大変。
だけど、その分、薪の香りと自然な旨味がしっかり加わります。
焼きたてピザは、表面が「グツグツ」。
熱々のまま食べると一口目から「熱っ！」「おいしい！」と感じるはず。
一切焼き置きはせず、できたての瞬間を楽しめるようにしています。

さらに、永田さんがパティシエ経験を活かして作る自家製ドルチェもおすすめ。ピザと一緒に、ぜひデザートも楽しんでくださいね。

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Big Buns Burger

洋食シェフのハンバーガー
Big Buns Burger

キッチンカー

洋食シェフのハンバーガー

ハンバーグはもちろん、ソースまでもアツアツにこだわる。焼きたてのハンバーガーを、その場でかぶりついて欲しい！
お店のこだわりポイント

ハンバーガーへの熱意とこだわりをぎゅっと詰めたハンバーガーを作ります！

パンの種類も、パティの素材も、ソースの温度もこだわって独自のバランスがとれています。

出来たてアツアツでお出しします！大きなバーガーに思いっきりかぶりついてね！

「ハンバーガーはあつあつが一番美味しいんだよ。」
温度へのこだわりを語るBig Buns Burgerの酒谷さんは、
もともと名古屋で有名なハンバーグレストランの料理長。

そのレストランに就職したのも美味しいハンバーガーを作りたかったからでした。

肉汁たっぷりに焼き上げるハンバーグは、レストランのメインディッシュになるクオリティ。
レストラン仕込みの製法でじっくり煮込んだデミグラスソースは、キッチンカーの中で適温に保たれています。

バンズはいろいろ試した末にやっと出会った全粒粉のパン。味は主張しすぎず、食感はしっかりしたものが良いんだそうです。

「お肉が..パンが..」というピンポイントでの美味しさではなく、「ハンバーガー全体のバランス」がいいので、「なんだか分からないけど全部美味しい」「あっという間に食べ切っちゃった」という感覚になりますよ。

焼きたてあつあつのハンバーガーにかぶりつきたいですね！

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Meme du caramel

キャラメルチュロス
Meme du caramel

キャラメルチュロス

おばあちゃんから受け継いだ、一口であなたも笑顔になる魔法のキャラメル
お店のこだわりポイント

シンプルな材料と繊細な火加減で、甘過ぎずコクが深い手作りキャラメル

米粉使用でケーキは「ふわっもちっ」、チュロスは「ザクっじゅわっ」食感を実現

おばあちゃんの情熱が詰まった、幸せの味が世代を超えて食べる人を優しい笑顔に

一口食べると甘いだけじゃなく優しくて深いコクがいっぱいに広がる。

おばあちゃんから受け継いだ情熱が詰まったキャラメル

キッチンカーから漂ってくる、お砂糖とバターがとろけ合う幸せな香り。

濃厚なキャラメルケーキには、米粉を使っています。そうすることで、焼きたては「ふわっもち」な食感に。そして冷めればしっとり濃厚な、お米の力を活かした美味しさに仕上げました。

チュロスも同じく、米粉が使用されています。そして、こだわりのキャラメルのコクと香りを引き出すために、あえて甘さを抑えて塩気を効かせています。「ザクじゅわ〜！」な揚げたてチュロスとキャラメルを一緒に口に運べば、キャラメルの甘味とコク、チュロスの塩気が仲良く口いっぱいに広がります。

お店の名前にもなっている、小竹さんのおばあちゃん。彼女は50歳でフランスに渡って料理を学んだ、とってもパワフルで素敵な人。そんなおばあちゃんが、フレンチレストランの最後に出していた、とっておきのキャラメルケーキ。その味を「自分たちだけで独り占めするのはもったいない！」という想いから、このお店は始まりました。

おばあちゃんが大切にしていた「美味しいもので人を幸せにする」という情熱。

そのバトンをしっかり受け取った小竹さんが、今日も一つひとつ、愛情を込めて焼き上げています。

おばあちゃん、お母さん、そして小竹さんへ。三世代の「大好き」が詰まったキャラメルです。ぜひ、心までとろけるような美味しい時間を過ごしてみませんか？

代表者

小竹なつき

Instagram

https://www.instagram.com/meme_du_caramel?igsh=dTV6Z3F4MmI3Nmgx
bebe castelara

米粉のベビーカステラ
bebe castelara

米粉のベビーカステラ

厳選素材！米粉100％のもちもちベビーカステラ
お店のこだわりポイント

グルテンフリー！米粉100％のもちもちのベビーカステラ。北海道産生クリーム、てんさい糖、イソフラボン豆乳など、こだわり素材を厳選しています。

bebe castelaraさんのカステラは、焼きたて、ふわふわもちもち。冷めてももちもちなので、お持ち帰りでもおいしく食べることができます♪

小麦もはちみつも不使用なため、アレルギーがある子も、ちいさなお子さまも安心して食べることができる、からだにやさしいベビーカステラです。

ふわっと甘い香りに、思わず足を止めたくなる。焼きたてをひと口ほおばると、「あ、もちもち！」って笑顔がこぼれる——そんなやさしいおいしさがぎゅっと詰まった、米粉のベビーカステラ。冷めてももちもち感はそのままで、おやつにはもちろん、小さなお子さんの“はじめてのおやつ”にもぴったりです

生地には、お米からつくられたグルテンフリーの米粉を使用。北海道産の生クリームと、女性にうれしいイソフラボンを含む豆乳をプラスし、油は低カロリーの米油を、甘みにはオリゴ糖と甜菜糖を使っています。はちみつを使っていないから、乳幼児でも安心して食べられるのがうれしいところ。

「おいしい」だけじゃなく、「安心して食べられる」ことを大切に——。ひとつひとつ丁寧に焼き上げられたベビーカステラは、やさしさとぬくもりに包まれた味わいです。

ご飯やおやつは、毎日の小さな積み重ね。だからこそ、ちょっとだけ“からだにやさしい選択”を。このベビーカステラには、そんな想いがこめられています。今日のおやつが、明日のあなたを元気にする。やさしい甘さともちもちの食感に、心までほっとあたたまるひとときをどうぞ。
自家焙煎珈琲ごりら

自家焙煎珈琲

自家焙煎珈琲ごりら

自家焙煎珈琲
comecome.co-こめこめこ-

お芋とお米のおやき
comecome.co-こめこめこ-

お芋とお米のおやき
お店のこだわりポイント

お芋やお米を主原料としたオリジナル菓子を販売。洋風おやき「もっちーも」は心も体も喜ぶおやつです。

できるだけ食品添加物を使わず、主原料のさつまいもは自分たちで無農薬で育て、丁寧に熟成させています。

お菓子作りに掲げたテーマは「シンプルなおいしさ」できる限りシンプルな材料で、手間をかけることで素材のおいしさを引き出しています。

なにこれ、かわいい！
まるくてぷっくら、なんとも可愛らしい菓子が並ぶ。

comecome.co（こめこめこ）さんで作っているのは、
洋風のおやき。

ん！？洋風のおやきって…？
どんな味なんだろう？

持った途端、赤ちゃんのほっぺのようにふんわりした柔らかさ。
食べてみると、
モチモチの生地の中に、粗漉しのお芋のスイートポテトが顔を出す。

…ほっこり。

そんな言葉がぴったりの、なんだか温かな気持ちになれるスイーツだ。

「シンプルなおいしさ」を追求しているというcomecome.coの小宮さん。

「素材のおいしさを引き出すには、ただ、材料を減らせばいいわけではないんです。

できる限りシンプルな材料で手間をかける。
手間をかけるからこそ、素材のおいしさを引き出るんです。」

そういうcomecome.coさんは、
無農薬栽培のお芋やお米を使って、一つひとつ丁寧に丸めていく。

グルテンフリーのお菓子だけど、初めからグルテンフリーを目指したのではなく、

「日本の原点として、日本人になじみある食材を使いたい」との想いから、

お芋とお米に注目し、何度も試行錯誤をし、
グルテンフリーの「洋風おやき」にたどり着いたんだとか。

まず食べてほしいのが、「きいろ」と「むらさき」という２種類のお芋の商品の食べ比べ。

「きいろ」は、お芋といえばこれ！というような
スイートポテトならではの芋感が味わえる。

使っているお芋は、あえての「金時芋」。

そして、「むらさき」は、沖縄の紅芋を使う。
名前の通り、紫色のおやきである。

さつまいもの大地を感じる味わいで、「土の中に眠っていたんだなあ」と想いを馳せらせるような、そんな根菜らしさがどこかに潜む。

その他にも、
１口食べたら、ふわああと胡麻の風味がすごい「黒胡麻」や、

春にはイチゴ、秋にはかぼちゃ、といった季節限定の商品もある。

また、「洋風おやき」だけでなく、お米と素材を大切にした「米粉のクッキー」もある。

シンプルな素朴さは、こんなにも人の心をほっこりさせてくれるんだ！

そう思わせてくれるcomecome.coさん。

その背景には、足し算ではなく、引き算にこだわって、
素材そのもののを楽しませてくれる、comecome.coさんの手間のかかる工夫がありました。

ホームページ

https://comecomeco.jp/

Instagram

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わにわに食堂

ポークたまごおにぎり
わにわに食堂

ポークたまごおにぎり

たまごを「使わない」ポークたまごおにぎり
お店のこだわりポイント

卵・乳不使用の「ポークたまごおにぎり」。アレルギー対応だけどおいしいではなく、素材。製法までこだわりがつまった、絶品のおにぎりです♪

朝にガス釜で炊き上げるごはんは、季節や湿度に応じて炊き方を変えるという徹底ぶり。愛知県産の海苔を使用し、具材も下処理から丁寧に行います。

「みんなで同じおいしさを楽しめる」。大切な人と一緒に「おいしいね」と言い合える、そんな幸せを届けるキッチンカーです。

「“おいしいね”を、みんな一緒に。」

ポークたまごおむすび専門店「わにわに食堂」の看板には、そんなあたたかい想いが込められています。

たまごや乳製品を使わない、ちょっと特別なおむすび。でも、それは“ガマンする味”じゃありません。

「アレルギーがあっても、みんなと同じものをおいしく食べてほしい」
作り手さんがこのキッチンカーを始めたきっかけは、小さな姪っ子がもつアレルギーだったそう。

たまごや乳製品のアレルギーで、「みんなと違うごはん」になってしまう姪っ子。
その姿を見て、「みんなで同じ“おいしいね”を楽しめたらいいのに」と感じたそうです。

それから生まれた、たまご不使用の「ポークたまごおにぎり」。
沖縄の名物を、アレルギーがある人もない人も一緒に食べられるように、やさしくアレンジしました。

お米は、朝にガス釜でふっくら炊き上げます。
炊き方の“先生”に教えてもらいながら、季節や湿度によって火加減を変えるというこだわりぶり。

海苔は愛知県産。実は、高級寿司店も仕入れる専門の海苔屋さんから、競りで落としてもらっているものなんです。

具材の中でも特に人気なのが「タコスミート」。
沖縄の友人に味を聞きながら仕上げた、自慢のレシピ。
お肉の下処理からじっくり時間をかけ、香辛料のバランスも丁寧に調整しています。

そのほかにも、ラフテーの旨みが溶け込んだ「油みそ」や、あっさりした「ツナマヨ」など、
どれも卵や乳製品を使わず、しっかりとした満足感があります。

もちろん、アレルゲン表記もばっちり。店頭で丁寧にご案内しています。

「これなら、私も食べられる」
誰かと一緒に「おいしいね」と言い合える、そんな幸せを届けたい。

みんなで楽しむ、たまごを使わないポークたまごおむすび。
焼きたての海苔の香りとともに、あなたもぜひかぶりついてみてくださいね。
MOGUｰte

フルーツサンド
MOGUｰte

フルーツサンド

北海道産の純生クリーム100％！新鮮果物のフルーツサンド
お店のこだわりポイント

脂肪分の低い、北海道産純生クリームを使用。思わず「クリームだけで売って欲しい」と言われるほどの絶品のおいしさです。

新鮮フルーツは、田中さん自身が八百屋さんから仕入れ。季節感や特別感も大切にしながら、ひとつひとつ丁寧に選びます。

「甘いものが苦手な人でもぺろっと食べられる」。ふわっと軽い口どけと、しっかりした満足感を両立。毎日食べたいおいしさです。

ふわっと軽くて、とびきりおいしいフルーツサンド。
「はじめは、ただの“ファン”でした」と話すのは、今、このフルーツサンドをつくっている田中さん。
もともと奥さんと一緒にMOGU-teのフルーツサンドをよく買っていたそうです。
甘いものが苦手な奥さんも、ぺろりと食べられてしまう。そんなフルーツサンド。

でも、あるとき、お店が閉まってしまうことを知って、「この味を残したい」と思い、
「いつか飲食のお店をやりたい」と思っていた奥さんと一緒に受け継ぐことを決めたそうです。

MOGU-teさんのクリームは、北海道産の純生クリームを100％使用。
脂肪分が低めで、ふわっと軽いのが特長。
でも、ただ軽いだけじゃないんです。

フルーツのおいしさを引き立てながら、
ひと口ごとに「うわ、生クリームってこんなにおいしかったんだ」と思わせてくれる。
実際、「クリームだけで売ってほしい！」というお客さんもいるほど、MOGU-teさんのクリームのファンがたくさん。
フルーツサンドはもちろん、ティラミスサンドやプリンサンドなど、クリームを主役にしたメニューも人気です。

また、サンドに使うフルーツは、八百屋さんから仕入れたもの。
ときには、めずらしい果物を見つけて、「こんなの入れてみたら面白いかも」と取り入れることも。

MOGU-teさんのフルーツサンドは、食べやすくて、ついつい毎日来ちゃうお客さんも。
ふわっと軽いけれど、ちゃんと満足感がある。
多くの人がリピーターになるおいしさです。

かるい食べ心地の、こだわりフルーツサンド。
ぜひ一度、味わってみてください♪

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木のおもちゃBloom

木のおもちゃ

木のおもちゃBloom

木のおもちゃ

「生活に彩りを」元保育士がえらぶ、美しく丁寧で温かいおもちゃやさん

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Le Vent Calme

クレープ
Le Vent Calme

クレープ

グルテンフリー生地のこだわりクレープ
お店のこだわりポイント

グルテンフリーのこだわり生地はふんわりサクサク。国産米粉からつくる生地は、余分な材料を使用しないことで、添加物フリー、無添加のやさしい生地です。

天然無添加の飼料で育つ国産「太陽たまご」、栄養価の高いキビ砂糖など、素材はすべて選び抜いたものを使用します。

旬や季節の素材を使用。Le Vent Calmさんと一緒に季節の移り変わりをたのしんでくださいね♪

ふんわりサクサク食感の生地がたまらない

Le Vent Calmさんのこだわりは生地にあります。

小麦粉を使用せず、ひよこ豆や、数十種類の国産米粉から

何度も何度も試作を繰り返してたどりついたのが、ふんわりサクサクなクレープ生地。

新潟県の「あきたこまち」と他2種類の米粉からつくる米粉のクレープ生地は、軽い食べ口。

だから、ボリュームのあるクレープもぺろりといけちゃいます♪

余分な材料を使用しないことで、添加物フリー、無添加のやさしい生地。

おいしさだけじゃなく、からだにやさしいを目指したクレープです。

生地には、天然無添加の飼料で育てられた長崎のブランド卵「太陽卵」、
栄養価の高いサトウキビからつくられたきび砂糖、

といった、選び抜いたこだわりの素材を使用。

また、無調整豆乳と牛乳を独自のブレンドで使用することで、イソフラボンが多く、ヘルシーな生地に仕上げているんだそう。

生地へのこだわりがつまりまくっているからこそ、どの具材をはさんでもとびきりのおいしさのクレープになっているんですね！

もちろん、こだわりは生地だけに留まりません。

春には、ジューシーないちご夏には、メロンやシャインマスカット、秋には、栗やさつまいもなどなど。旬のフルーツや、季節を感じる素材を使用。

ハロウィンには、ハロウィンモチーフ、クリスマスにはクリスマスモチーフなど、
Le Vent Calmさんのクレープを通して1年の季節のうつりかわりを感じてくださいね。

そして、Le Vent Calmさんのクレープは、見た目も美しい。
かわいい見た目にこどもたちも大喜びという声もあるみたいですよ。

美味しくて優しいクレープを全ての人に食べて欲しい”そんな想いが詰まったクレープ専門店。
一枚一枚丁寧に焼き上げたこだわりのクレープ、ぜひ味わってくださいね♪
かりぽりくきい

優しい素材のクッキー

かりぽりくきい

優しい素材のクッキー

心も体も笑顔になれるクッキー

カリっポリっ。こどもも、おとなも、みんながにこにこ。

そんな、体と心にやさしく、気兼ねなく食べられるクッキーを作っているかりぽりくきいさん。

卵と乳、そして白砂糖を使わず、粉は国産小麦。体に負担の少ない素材で作られたクッキーはカリッとした食感。クッキーの色や形も様々で、可愛らしいものばかりです。次はどれを食べようかな～と誰もがわくわくしてしまうでしょう。クッキーの色は野菜パウダーで着色されていたり、きな粉がたっぷりと入っていたりするので、むしろ野菜嫌いなお子さんには進んで食べてもらいたくなってしまうかも。体に良い＝味気ないというイメージがあったりしますが、おいしさももちろん◎。だから、大人だってカリっポリっと笑顔になってしまいます。

そんなクッキーのキャッチコピーは「おなかとこころにひとかじりの愛を。」

おやつの時間が心から楽しい時間になるように。日々の色々なことや悩んでいることから解放されて、心から楽しい時間を過ごしてもらえるように。そんな想いから、素材選びも体想いになっています。

「自分自身が食べたいものを作っているんです。だから、自分も安心して食べられるし、子どもが食べても大丈夫。親もニコニコしていられる。」そんなふうにおっしゃっていました。

ホームページ

http://kari-pori-cookie.site/

Instagram

https://www.instagram.com/kari_pori_cookie/
rice flower

米粉の焼き菓子
rice flower

米粉の焼き菓子

7品目不使用！米粉の焼き菓子でみんな笑顔に☺︎
お店のこだわりポイント

アレルギーを起こしやすいとされる特定原材料7品目を使っていないとは思えない！（小麦・卵・乳・落花生・そば・えび・かに）とにかく素材のやさしい甘みがおいしい焼き菓子です！

お米ならではの優しい甘みを活かしたクッキーや、重くないのにもっちりした食感のシフォンケーキなど、米粉マイスターである宮野さんならではのおいしさ。

アレルギーがあってもなくても、みんなで一緒に笑顔で食べられる。たくさんの笑顔に繋がりますように...！

わあ、これかわいい！

目に飛び込んでくるのは、ねこちゃん、くまちゃん、ぞうさん…愛らしい動物さんたち。

見た目の可愛さでつい惹かれてしまうこのお店では、特定原材料7品目不使用の焼菓子が買える。

特定原材料7品目は、小麦・卵・乳・落花生・そば・えび・かにの７つ。米粉マイスターの宮野さんは、それらを一切つかわずにお菓子を作る。

もともとは、子どもが重度のアレルギーだったことから、自宅でみんなで同じお菓子を食べられるように始めたんだとか。

「アレルギー用だから、おいしさは妥協しないと仕方ないね。っていうのはやめようと思って、
１個食べたら、もう一個食べたくなるようなおいしさに仕上げています」そう語るのは、作り手の宮野さん。

アレルギーのお菓子に対応するレシピ本がほとんどない時代。アレルギーをもつ子どもにとって一番難しいお菓子。宮野さんは、おいしくなるよう何度も試行錯誤したそうです。

そして、それだけでなく、なんといっても素敵なのは、そのおいしさ。アレルギーを持つ人だけでなく、アレルギーを持たない人が食べても、「おいしい」と、つい呟いてしまうほど。

まず、食べていただきたいのが「米粉のもっちりしふぉん」。

米粉特有のしっとり感ともっちり感。さらには、プルプル感もあり、シフォンケーキとしては新しい食感。味は素朴ながらも、お米の優しい甘みを感じられる。

「卵を使わないから、米粉が膨らまなくて大変だったんです。」そんな苦労の末にできた商品なんだとか。

お次は、可愛らしい見た目のクッキー。動物や季節の形になっていて色もカラフル。どれにしよう？って、選ぶのについつい迷っちゃう。

なかでも、チョコ風味のクッキーは、カカオの風味がしっかりしているので、「え！？チョコ入っていないの？」とびくりする。乳のアレルギーでチョコが食べられない子どもも食べられるのは嬉しい。

定番人気は、フロランタン。

アーモンドのヌガー部分に、てんさい糖、豆乳、ココナッツオイルを使っているため、
あっさりしていながらも、噛むたびにしっかり甘みも感じられるので食べやすい。

「実は、２８品目不使用のお菓子にも挑戦中なんです！」と宮野さん。

「こんなお菓子あったら嬉しいな♪」というお客さんの声をていねいに聞いて、７品目のみならず、いろんなアレルゲンフリーのお菓子を作る。

「おいしい笑顔でみんなを幸せに！」そう切り出す宮野さんの言葉には、重度のアレルギーを持つ子どもの母親だからこそ、毎日必死に食と向き合ってきた言葉の深みを感じます。

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https://www.instagram.com/rice_flower34/
DUCK DIVE

キューバサンド
DUCK DIVE

キューバサンド

素材と”自家製”にとことんこだわるキューバサンド
お店のこだわりポイント

想像できる味ではなく、体験したことがない未知の料理でワクワク感をお届け！

丸3日間かけて作るローストポークはジューシーさがたまりません。脇役のハムやピクルスも手作りしています。

ナチュラルジャンクフードがテーマ。素材と自家製ににこだわり、化学調味料や市販品は使用せず、丁寧に届けています

ガブッ。

かじった瞬間、じゅわっと広がる肉のうまみと、ハーブと柑橘の香り。

Duck Diveが届けるのは、
「ナチュラルジャンクフード」をテーマにした、本気のキューバサンド。

化学調味料や市販品は使わず、
素材と“自家製”にとことんこだわって、ひとつひとつ丁寧に。

定番のローストポークは、
柑橘系果汁とたっぷりのフレッシュハーブに漬け込み、
丸3日間かけて仕上げる渾身の味。

そして、Duck Diveオリジナル
プルドポーク・キューバサンドは、
8時間以上じっくり低温スモークした豚肉を
BBQソースにからめた、スモーキーでジューシーな一品。

実は名脇役のハムやピクルスまでも、ぜんぶ手作り。

「想像できる味じゃなく、まだ体験したことのない料理を届けたい。」

そんな想いから生まれる一口は、まさにワクワクの連続。

映画『CHEF』に魅せられて始まった、キューバサンド専門店。

日本人初、キューバサンド世界大会出場し、
ノントラディショナル部門優勝！

世界で認められるキューバサンド
これはもう、食べるエンタメ。

ぜひ、体験しに来てください♪
PATTAYA マンガイ

タイ出身店主の本格タイ料理
PATTAYA マンガイ

タイ出身店主の本格タイ料理

本場の味！子どもも食べることができるタイ料理
お店のこだわりポイント

タイ出身の店主がつくりあげる、本場の味をたのしむ、本格タイ料理！タイの本場の製法で、手間ひまをかけて、食材を仕込んでいます。

本場の味を楽しむカオマンガイは、タイの国民食。鶏肉のうまみを感じるごはんと、やわらかい蒸し鶏の組み合わせがたまりません、お子さまも食べやすい♪

カオマンガイやカレーなどの主食も、チキンやフライなどの副菜も、ドリンクまで。タイでたのしまれている国民食をたのしもう！
サンドイッチ専門店 COM SAND

具沢山サンドイッチ
サンドイッチ専門店 COM SAND

具沢山サンドイッチ

管理栄養士がつくる野菜もお肉もいっぱいのサンドイッチ
お店のこだわりポイント

おいしさぎゅーっと！栄養満点サンドイッチ

おいしすぎて、野菜嫌いが嘘みたいに食べちゃう！？

サンドイッチは完全食！パンも野菜もお肉もいっぱい食べよう！

バランスが最高。食べごたえ抜群。

見た目もきれいで食べる前からわくわくがとまらないね♪

野菜たっぷり！食べ応えと栄養が抜群のサンドイッチ！ソースも具材も全部手作りのサンドイッチです。

店主の小牟禮さんのおすすめは、BLTEサンド。ベーコン、レタス、トマト、卵の入った一番の定番サンドイッチで、リピートも多いらしいです。お客様から作っている様子が見えるのですが、すべてのメニューの中で一番多くリーフレタスを入れているためか、作ってる段階からお客様に、そんないっぱい入るの！？って驚かれるんだとか。

リピータの多い、こだわりの具材を使ったサンドイッチもあります。
キャロットラペと塩こうじの入った鳥ハムのサンドイッチはキャロットラペが結構ダイレクトに味わえてとてもおいしいんだそう。キャロットラペは、にんじんのマリネ。甘味の強いものに仕上げていて、酢とレモンの果汁にたっぷりのはちみつを入れて作るんだとか。野菜はもちろん地元で新鮮なものを仕入れているそうです。

キャロットラペは千切りの細さ、味付けにこだわっていて、ここだけの味。にんじんの嫌な臭み、にんじんの臭さがなくてにんじん嫌いな小牟禮さんの娘さんも、キャロットラペにするとこのにんじんだけは食べるんですって！
鳥ハムも低温調理でこだわって作っています。

小牟禮さんのサンドイッチへの想いは果てしなくて、本人曰く、語りだすと止まらないんだとか、、！
「サンドイッチって完全食。無理なく、ワンハンドでバランスよく全部食べられて、炭水化物も野菜も、全部食べれる。サンドイッチって奥が深い。バランスを考えて、量も見極めていちばんおいしいものをサンドしている。」と、小牟禮さん。サンドイッチは子どもも食べやすい。パンにはさむと不思議と野菜を食べるんだとか！

サンドイッチが大好きで、こだわりがとまらない小牟禮さん。野菜嫌いの娘さんを持ち、食育について、こんなコメントをいただきました。

『子どもたちも、野菜嫌いだから食べたくない、って言うけど、先入観なしで、与えてみる親御さんへのお声がけも大事。普段野菜食べないから与えないのではなく、一度ひと口食べてみて、と。おいしいサンドイッチを食べてほしい。お子さんも食べてもらえるようなサンドイッチを作っている。自分の子供（野菜嫌い）に食べさせて実験してる。おいしく食べてくれたら、野菜嫌いの子も食べれるかなって。サンドイッチはまとめて食べるからおいしい。お母さんがおいしそうにたべていると子供も食べる。小さな食育の一歩。』

子どもの野菜嫌いはママ、パパにとって大きな悩みの一つですよね。
ぜひ一度COM SANDのサンドイッチを試してみては？

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https://www.instagram.com/com_sand
五平餅喜楽

五平餅
五平餅喜楽

五平餅

香ばしさが病みつきに...！！半日かけてじっくり煮込む「自家製の醤油ダレ」で２度焼きする老舗の五平餅
お店のこだわりポイント

お米の粒感を残したお団子に、醤油ベースのコクのある甘辛いタレつけて、香ばしく焼いた中津川名物。

お店で精米した炊きたてのコシヒカリをすり潰してお団子にし、タレはあえて醤油をベースにゴマや胡桃、落花生を使って半日以上かけて作っています。

食べることは今後の自分の身体を作っていくことにつながります。無添加な食材を取り入れながら、食に関心をもって過ごしてもらいたいと思っています。

【ひと目でわかる、こだわり】

「ちょっと、おいしい五平餅屋さん見つけたんだけど、マルシェに出店者として呼んでもらえない？」

食べるのが大好きな方からのお声から、ご縁をいただいた五平餅喜楽さん。

中津川に本店を構える無添加の五平餅は、職人がつくる本来のおいしさそのもの。

こんがりと焼かれた五平餅は、お米ならではの粘りと香りが最大限に引き出され、
そこにかける醤油ダレが最高の香ばしさを放つ。

くるみや胡麻などをすりつぶし、醤油と混ぜ合わせて作った秘伝のタレは、半日以上かけてじっくりとつくるんだとか。
ナッツ系の天然の植物油が、甘辛醤油に馴染んで、なんとも言葉では表せない深みのある味わいに。

そして、この秘伝のタレが、みごとにお米の甘さまでを引き立たたせてくれている。

焼き方にもこだわりがあり、串にタレをつける前の状態で一回焼いて下焼きし、
タレをつけてからもう一回焼くといった「２度焼き」をしている。

一般的な五平餅は、タレをつけてからも焼くのは、味噌ではなく醤油ベースだからこそ。
粘度が味噌よりも少ない特性を活かした2度焼きは、くるみとか胡麻とかの香ばしさが焼くことでさらに高まる。

お米は、地産を意識し、中津川の地元の契約農家さんがつくるコシヒカリを使っているんだとか。

「握った時にしっかりと形になるものを選んだ結果、コシヒカリになりました。
お米の質、そして、炊き方や、水の量なども大切にしていて、べちゃっと水っぽくならないように気をつけています。」と作り手の金澤さん。

ちょっと硬めに炊いて、すりつぶすことで、お米本来の粘りで固まることができるんだそうです。

そんな金澤さんが、無添加にこだわっている理由を語ってくれました。

「結局、五平餅って古くからある食べ物で、昔の人って添加物とか使わないから、昔からの味を大事にしています。

添加物入れておいしくするっていうのも今ではあるのかもしれないけどいかに、無添加でおいしいものができるか、コストはかかるけど、体のことを考えるとそれがいいと思うし、職人がつくる本来のおいしさを伝えたいんです。」

変わるものと変わらないもの、いろんなモノの在り方があるけれど、

昔ながらの価値あるものの良さを、次の時代に繋いでいこうとする喜楽さんの想いには、胸が熱くなりました。

（取材・記事　柘植千佳）

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からあげ178

稲葉家特製のからあげ
からあげ178

稲葉家特製のからあげ

稲葉家特製、秘伝のタレに3日間漬け込んだジューシーなからあげ
お店のこだわりポイント

からあげ178さんのからあげはとってもジューシー！その秘訣は「タレ」「鶏肉」「仕上げ」すべてへのこだわりなんです

創業当時から注ぎ足しをかさねた秘伝の「178ダレ」を、季節・温度に合わせて、約半日かけて繊細に煮込んでいます！

ジューシーな鶏モモ肉のみを、1枚1枚手作業で下処理し、秘伝の漬けダレで3日間寝かしています。この丁寧な手間が、いちばん美味しいタイミングで食べられる秘訣なんです！

178のからあげは、稲葉家のお母さんが作って家族で販売する、全て手作りにこだわる家族のからあげです。

稲葉家特製、秘伝の漬けダレに3日間漬け込んだ鶏のもも肉を揚げたからあげはとってもジューシー！！

１７８のからあげは世界を笑顔にするからあげです。

ある日稲葉家に誕生した初めての孫。
そんな可愛い可愛い孫にどうしても美味しくて、幸せなからあげを食べさせたくおばあちゃんは考えました。
毎日、朝から晩まで考えて完成したとっても美味しいからあげ
「おいしくなぁれ」「おいしくなぁれ」

それは愛の魔法の言葉
ついに完成したキラキラ輝くハラール唐揚げ。
ジューシーで柔らかく、とっても美味しい唐揚げです。
一粒食べた孫はとても喜び「美味しい！」の一言で、おばあちゃんはとても幸せになりました。
愛の詰まったそんな唐揚げをどうぞ皆さんも食べてみてください。
思わず笑顔がこぼれますよ。

ホームページ

https://karaage178.jp/

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https://www.instagram.com/karaage178/

Youtube

https://www.youtube.com/@channel-fm7zp
captain

ハンバーガー
captain

ハンバーガー

こだわりの詰まったフレンチスタイルなハンバーガー
お店のこだわりポイント

素材の上品さが目立つハンバーガー。フレンチのような質の高さに重きを置いています。

バゲットは時間をかけて手の感覚を頼りに作ります。経験と研ぎ澄ました感覚がハンバーガーを形作ります。

作り手さんは、普段はこだわりをあえて言いません。皆さんが食べて初めて味を判断してほしいんだって。

「そんなにこだわってないですよ。」というその裏には、想像以上のこだわりと経験が生み出すプロの感覚がありました。

元レストランシェフで元パン職人が作るすべてが手作りのハンバーガーは、フランス仕込みのこだわりづくし。ハンバーガーに挟む主役ともなるパテは牛肉100％。仕入れた肉の状態をみてその時々でつなぎを調整。つなぎに玉ねぎやパン粉は使用せず、卵を少し入れるかどうか位なんですって。パテ以外にはローストビーフやステーキなどもラインナップにあり、これらに使用する牛肉は必ず「熟成」させたものだけを使用。その牛が食べていたエサ、飼育方法、部位など細部までこだわります。

バンズや時々登場するバゲットは、フランス仕込みの技で。小麦はカナダの最高峰を使用するなど粉からこだわり、小麦から出る乳酸によって、鼻で感じられる甘みを表現しています。捏ね上げた時の温度管理も重要なポイントで、これが必要最低限のイーストでもじっくり時間をかけて発酵させる秘訣。経験で培ってきた手の感覚も頼りです。

こうしたこだわりはcaptainさんにとってのスタンダード。だからこそ、こだわっていないと言えるのかなと取材を通して感じました。

「お客さんを裏切ることはできない。妥協したものをお客さんに出しても…。だから、あえてこだわりが何かってうたっていないんです。」そう語る、captainさん。「ここにこだわっています、こんな有名なものを使っています、ここのレストランで働いていましたと言っても、最終的にジャッジするのはお客さん。ブランドは自分で作るもの。」

様々な経験と感覚が生み出すその世界観を、ぜひマルシェで味わってみて下さい。

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QURU QURU CREW

パリパリクレープ
QURU QURU CREW

パリパリクレープ

パリパリっ！お菓子のようなこだわり生地のクレープ
お店のこだわりポイント

ぱりぱり生地がやみつきに！

全部自分でカスタマイズできるクレープ

みんなの笑顔が集まる優しいお店

たまにしかでないレアメニューもお楽しみに！

甘すぎなくて大人にも子供にも愛される

「子供たちに子供たちの居場所を作りたい、子供たちにつながりの大切さを伝えたい！」
「テーマはおやつなクレープ。地元に愛される、よくみる駄菓子屋さんのようになりたい」
そう願って、中根さんは今日もパリパリクレープを提供しています！

初めて食べたパリパリクレープに感動してから、中根さんは『クレープの生地はパリパリ派』になったそう！

「パリパリにするためにたくさんたくさん試行錯誤しました。焼き方もおり方も、たくさん練習して美味しさを求めました！メニューもたくさん研究してほんとにおいしいと思ったものを提供しています。」と中根さんは言います。

子供からお年寄りまでみんなが食べたいお顔よりも大きなクレープ
甘すぎなくてくどくないからおいしく最後までぺろりと食べられちゃう！とお客様にも好評をいただいているそう。

メニューが無く、カスタム式。
サイズはお子様にもおすすめなミニサイズも。自分で選んだクレープを、最後まで食べきるから、子供本人が喜ぶ！
余分なものを入れないから、おねだんも抑えられています。

いろいろな組み合わせが想像できてわくわくしますね！
皆様は、今日はどんなクレープが食べたい気分でしょうか。

クリームも中根さんご自身がたくさん試して一番おいしくてくどくなくて甘すぎないものを使っているそう。大人から子供までみんな大好きなお味！

中根さんの一番のおすすめは、シュガーバター！生地そのものがおいしいからぜひ一度食べてほしい！
シンプルなのが一番おいしい！ぱりぱりの生地を楽しんで！

一度食べたら忘れられないクレープ！？お客様の中にはクレープに「久しぶり♡」って言っちゃう人がいるほど！

お客様を一人ひとりとても大切にされていて、お客様も何度も足を運ぶ、まさにみんなの愛が集まるお店です！

おいしいから始まる幸せをより多くの子供に届けたいから、中根さんは今日も頑張っているのです。

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土岐市の土や地元の土を使って、「はしおき」をつくろう！

土岐市の土や地元の土を使って、「はしおき」をつくろう！

2種類の土をくだいて、こねこね♪
自分だけのかわいい箸置きをつくっちゃおう！

使うのは「土岐の土」など地元の土。なんと会場の目の前にあるイオンモール土岐を建てるときに出た「土」をつかうよ。
どんなふうに土が箸置きに変身するのか…そのストーリーも一緒に楽しもう

できあがった作品は、窯元さんがじっくり焼き上げてくれて、後日おうちに届きますよ。

■所要時間：30分くらい
■参加料：1,000円（箸置き2つ＋お届けの送料込み）
■参加方法：当日、出店者さんのテントで受付してください♪
【お店：welcome to our table】
賞品を狙え..!!ワクワクのビンゴ大会

賞品を狙え..!!ワクワクのビンゴ大会

こだわりんのLine登録など、条件クリアするだけで、無料でビンゴ大会に参加できます。

賞品はなんと…、出店者さんからのおいしい食のプレゼント♪ハンバーガーやジュースなど、豪華な賞品当たっちゃいます。
みんなで賞品を狙っちゃおう!!

さらに今回は、「暮らし」にまつわる景品もご用意！

*写真は景品の一例です。

■料金：無料
本物そっくり！クリームソーダのキャンドル作り体験

本物そっくり！クリームソーダのキャンドル作り体験

パティシェ気分♪かわいいクリームソーダのキャンドルをつくろう！

カラフルなキャンドルを選んだら、
本物の調理道具をつかって、アイスものせよう！
うまくのせられるかな？

■参加条件：当日予約制
■所要時間：30分くらい
■参加料：1,000円
【お店：Second Avenue Craft】
好きな絵を選んで色をぬりぬり…♪自分だけのお皿を作ろう

好きな絵を選んで色をぬりぬり…♪自分だけのお皿を作ろう

お皿にぬりえが出来るワークショップ♪
割れるお皿…。普段お子さんにとってなかなか手に取りにくいものかも知れませんが、子どもたち自身でぬったお皿はすごく大切なものになりますよ。

陶器用のサインペンでぬりえするので簡単。さらに、お家のオーブンで焼き付け出来るので、その日にお持ち帰り頂けます。

■定員：なくなり次第終了
■所要時間：30分
■料金：器によって異なります。
お試し干支湯呑み　500円
15センチプレート　2200円
マグカップ　3300円
■参加方法：当日、出店者さんのテントで受付してください♪

【お店　Welcome to our Table】
天然色素だけ！バレンタインのアイシングクッキーをつくろう♪

天然色素だけ！バレンタインのアイシングクッキーをつくろう♪

かわいくできるかな？

パティシエ気分で、かわいいアイシングクッキーに仕上げよう！
くまちゃんと、ハートの2種類に挑戦するよ。

アイシングクリームの色つけは天然色素のみ。
つくって楽しい、食べておいしい、さらに安心な特別体験です♪

■参加条件：当日予約
■所要時間：30分くらい
■参加料：700円”

【お店：ゆみの工房】
しゃかしゃかモコモコのキーホルダーを作ろう！

しゃかしゃかモコモコのキーホルダーを作ろう！

しゃかしゃか、もこもこ。
好きなパーツと、好きなフレームを選んで
自分だけのキーホルダーをつくっちゃおう！

ふってみるとどんな音がするかな？
さわってみるとどんな感触かな？

できあがったあとも楽しめちゃうキーホルダーです♪

■参加条件：当日予約制
■所要時間：15分くらい
■参加料：1,000円
【お店：mia coeur handmade】
好きな色・形を貼って作ろう！モザイクタイル

好きな色・形を貼って作ろう！モザイクタイル

いろんな色や形のモザイクタイルから、好きな色・好きな形のタイルを選んでプレートに貼って、自分だけのオリジナルな作品を作っちゃおう♪
生活に役立つ雑貨だから、毎日の食卓が、作ったものでハッピーな気分になっちゃうね。（おうちの写真は、メモスタンドになります。かわいい♡）

■参加条件：当日予約制
■開始時間：10:20/11:15/12:10/13:05/14:00
■定員：各回6人
■所要時間：40〜60分程度
■参加料：700円, 900円, 1,300円（作る物によります）

【お店：ハープホームメイド】
レジンをつかって、小物をつくっちゃおう♪

レジンをつかって、小物をつくっちゃおう♪

好きな色と型をえらんだら、レジンを流して、かためて。
自分だけのオリジナルの形をつくっちゃおう！

レジンｘ木の机の展示・販売もあるよ！
レジンと木は相性ばっちり！

■参加条件：当日予約制
■所要時間：10分くらい
■参加料：300円
【お店：藍巧舎】
2歳からできる！糸でちくちく。お絵描き刺繍体験♪

2歳からできる！糸でちくちく。お絵描き刺繍体験♪

先のまるい針をつかって、チクチク♪
ふわふわな動物さんのチャームをつくろう！

はじめて針をもつおこさまもできちゃう刺繍体験です！

■所要時間：20分くらい
■参加料：500円
■参加方法：当日、出店者さんのテントで受付してください♪
【お店：amariito】
いちごやベビーリーフが育つプランターにお絵描きしよう！

いちごやベビーリーフが育つプランターにお絵描きしよう！

いちごやベビーリーフはどうやって育つのか知ってる？

ピンクや赤のお花が咲くいちご、ベビーリーフのプランターに好きな絵を描いてみよう♪

好きな絵を描いてつくる、お気に入りのプランターで、おいしいいちごとベビーリーフを育てるよ。

絵を描くときも、帰ってからも親子で楽しめるワークショップです！

■参加条件：当日予約
■所要時間：15分くらい（絵を描く時間）
■参加料：いちご1100円、ベビーリーフ750円”

【お店：アトリエ多度36】
風でつばさが回転！木を組み立てスイングバードを作ろう

風でつばさが回転！木を組み立てスイングバードを作ろう

木に好きな色を塗ったら、とんとん。トンカチで組み立てていくよ。
できあがりはなんと、風でつばさがまわるスイングバード！

かっこいい鳥、かわいい鳥、カラフルな鳥･･･。

自分だけのオリジナルな木のおもちゃをつくろう！

教えてくれる木のおもちゃBloomさんでは、他の木のおもちゃの販売もあるよ！

オリジナルのスイングバードと一緒に、ぜひ気に入ったおもちゃを持って帰ってね♪

■参加条件：当日予約
■所要時間：30分くらい
■参加料：2,500円

【お店：木のおもちゃBloom】
一緒に考えよう！クイズラリー

一緒に考えよう！クイズラリー

みんなでいろんなお店を回ってクイズに答えよう！
作り手さんのこだわりや、食べ物のことがクイズになっているよ。
一緒に考えると楽しいね♪

なんと景品もあります！
受付で解答用紙をもらって、本部で景品と交換してね。

■料金：無料
こねこね簡単♪自宅のオーブンで仕上げる焼きもの作り

こねこね簡単♪自宅のオーブンで仕上げる焼きもの作り

せとものの街　愛知県瀬戸市の鉱山で採れた「本格的な陶芸用粘土」を好きな形にして、お皿や花瓶を作ってみよう♪

出来上がった作品は、お持ち帰りいただき、ご自宅のオーブンで焼成して完成となります！！

自分の作ったお皿で食べるごはんは、美味しいね。

■参加条件：当日予約制
■開始時間：開催時間内、３０分ごとに開始。
■所要時間：30分
■参加料：¥1,000～

【お店：CONERU】
和菓子職人が教える！カッパのねりきりを作ろう！

和菓子職人が教える！カッパのねりきりを作ろう！

愛知県瀬戸市にお店を構える、和菓子職人に教えてもらいながら、練切を使った可愛らしい、上生菓子をつくって、専用のカップに入れて持ち帰ろう♪

本物の職人さんの道具をつかって、かわいい「カッパさん」をつくるよ

総合芸術と言われる和菓子の文化に触れ、職人さんの使っている本物の道具に触って楽しもう！
五感全てで楽しめる体験です♪

■所要時間：15分くらい
■参加料：500円
■参加方法：当日、出店者さんのテントで受付してください♪
【お店：和菓子処三好屋老泉】
描くと色がどんどん変わる！？ふしぎなカラフルくれよん作り！

描くと色がどんどん変わる！？ふしぎなカラフルくれよん作り！

「このカタチ、かわいい！」「このいろ、すき！」
そう思ったら、好きなカタチ・好きな色を組み合わせて、
とっておきのオリジナルクレヨンを作ってみよう！

クレヨンをとろ〜っと溶かして、まぜて、固めて…。
完成したクレヨンは、絵を描くだけじゃないんです。
積み木みたいに並べたり、ドミノにして遊んだり！
「こんなこともできるかも！」って、想像力がぐんぐん広がる体験に！

見て、触って、遊びながら、
色彩感覚や表現力も、自然と育っていく。
そんな“知育”のチカラもぎゅっとつまったクレヨンです。

そして…完成したら、もうひとつのお楽しみ、アート体験！
色を混ぜて、不思議を楽しんで、
感じたままを、のびのび表現してみよう！

「絵が得意じゃなくても、大丈夫！」
正解はひとつじゃないから、思いきり自由でいいんです。
自分を好きになる、小さなきっかけになりますように。

あそんで、つくって、感じて。
世界にひとつの、じぶんだけのクレヨンを、ぜひ作ってみてくださいね！

■参加条件：当日予約制
■所要時間：作成10分くらい（その後、お渡しまで30分くらい）
■参加料：800円～
【お店：hanacrayon】
愛知県東郷町の竹を削って、竹コップをつくっちゃおう！

愛知県東郷町の竹を削って、竹コップをつくっちゃおう！

みんな、竹をさわったことあるかな？？

竹はどんな色なんだろう？どんな感触なんだろう？

竹にふれながら楽しむ自然派体験♪

のこぎりできって、削って、自分だけのコップをつくろう！

愛知県東郷町の竹を使用するよ！

■参加条件：当日予約制
■所要時間：15分くらい
■参加料：500円
【お店：竹とお結び】
石のはんこに好きな絵を掘って、オリジナルはんこ作り♪

石のはんこに好きな絵を掘って、オリジナルはんこ作り♪

ねこちゃんやハート、お星さま…★
石のはんこに、好きなイラストを彫ってみよう！
好きな文字をえらんで彫ることもできます◎

100年以上つづくはんこ屋さんが教えてくれる、本格はんこ体験です。

「つくったはんこ、どこに押そうかな？」
おうちに帰ったあとも楽しめる、日本の伝統のはんこ。

小さなお子さまからでも体験できますよ

■所要時間：30分くらい
■参加料：500円～
■参加方法：当日、出店者さんのテントで受付してください♪
【お店：はんこらぼ天正堂】
キラキラ！宝石せっけんをつくろう

キラキラ！宝石せっけんをつくろう

好きな色や香りをえらんで、きらきらな宝石のせっけんをつくろう！

手やからだを洗うことができる、からだにやさしいせっけんだよ。

作り手の水谷さんは元保育士で、「子どもが自分で考え行動できる力を育てたい」という思いからこの教室を開催。
五感を使ってわくわく楽しめる体験を提供しています。
ぜひ親子で楽しんで参加してくださいね！

■参加条件：当日予約制
■所要時間：くらい
■参加料：円
【お店：親子教室BLUE OCEAN】
まるで本物！アイスクリームのせっけん作り！

まるで本物！アイスクリームのせっけん作り！

好きな色や香りをえらんで、アイスクリームのせっけんをつくろう！

髪～顔～からだまで洗える、やさしいせっけんだよ。

使う石鹸は弱酸性で肌や髪に優しく、泡立ちが良く地肌もすっきり。
カチオン界面活性剤不使用なので、安心して全身に使えます。

作り手の水谷さんは元保育士で、「子どもが自分で考え行動できる力を育てたい」という思いからこの教室を開催。
五感を使ってわくわく楽しめる体験を提供しています。
ぜひ親子で楽しんで参加してくださいね！

■参加条件：当日予約制
■所要時間：20～30分くらい
■参加料：1組1,000円
【お店：親子教室BLUE OCEAN】
描いて貼って♪世界にひとつオリジナルロゼットをつくろう！

描いて貼って♪世界にひとつオリジナルロゼットをつくろう！

ぺたぺた。かきかき。ロゼットに、お絵描き、パーツやリボンをデコレーションして、世界にひとつだけのオリジナルキーホルダーを作成します。
ランドセル、通園バッグなどに付けて、自分だけの目印に♡
シールを貼れるくらいの小さいお子様から、大人の方まで、楽しんでいただけるワークショップです。

■参加条件：当日予約制
■所要時間：20分くらい（1回4人まで）
■参加料：1つ1000円
【お店：maison de poire】
手織り体験！手紡ぎの糸をつかって、コースターをつくろう！

手織り体験！手紡ぎの糸をつかって、コースターをつくろう！

あたたかな気持ちになる、手織りのコースター作り体験！

てとのてしごとさんが、手紡ぎでつくった糸もつかって、オリジナルのコースターをつくっちゃおう♪

■参加条件：当日予約制
■所要時間：20分くらい
■参加料：1,500円
【お店：てとのてしごと】